Čaj s kalíškom - výhody a poškodenie zdravia

Kyslý a koláčikový kalina bola vždy známa svojimi liečivými vlastnosťami. Zber bobúľ sa rozplýva s cukrom, pridáva sa do pečiva, suší a mrazí.

Nie každý má rád špecifickú chuť berry, ale jeho gastronomické kvality prevažujú nad úžasnou kompozíciou. Okrem toho, plody nie sú nevyhnutne konzumované surové - stačí pripraviť aromatický čaj, ktorý vyživuje telo vitamínmi a posilňuje imunitný systém.

Vzhľadom na vysokú koncentráciu extraktov, organických kyselín a vitamínu C môže čaj s vibráciou spôsobiť nežiaduce reakcie v tele. Preto je dôležité vedieť, aké kontraindikácie existujú.

Chemické zloženie

Užitočné červené bobule čaj je vynikajúci liek na prechladnutie a zápalové ochorenia. Takéto vlastnosti vďačí za svoje zloženie:

  • aminokyseliny;
  • činiace zložky;
  • diétna vláknina;
  • éterické oleje a estery podobné dechtu;
  • triesloviny;
  • pektíny;
  • fytosteroly;
  • vitamíny (A, E, P, K, C);
  • viburnin;
  • minerály (draslík, zinok, železo, horčík a iné);
  • nenasýtené mastné oleje (do 20%);
  • volatilné.

Organické kyseliny (maslová, linolová, octová, mravčia, palmitová, cerotínová, kaprylová a iné).

Kalina obsahuje kyselinu askorbovú v množstve (až 70%), vďaka čomu je pred námi známymi zdrojmi vitamínu C - citrusových plodov.

Estery a triesloviny vytvárajú adstringentný účinok, vďaka ktorému zmierňujú zápal slizníc, uľahčujú priechod spúta a liečia mikrotrhliny.

Celulóza a pektíny viažu škodlivé látky (toxíny, metabolity, soli kovov, trosky, rádionuklidy) a sú z tela odstránené. Prispievajú tiež k normálnemu tráveniu a pravidelnej stolici.

Aminokyseliny a organické kyseliny posilňujú imunitný systém, zabraňujú tvorbe malígnych buniek.

Kozmetické vitamíny A a E majú priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov, regenerujú a omladzujú bunky.

Výhody čaju kalina

Po mnoho storočí používali predkovia čerstvé alebo mrazené kalina na prípravu liečivého čaju. Kvôli koncentrácii kyseliny askorbovej je bobule ešte užitočnejšie pre nachladnutie ako maliny, ríbezle a citrón.

Aké sú prospešné vlastnosti čaju kalina:

  1. Posilňuje imunitný systém. Sezónne bobule je najlepšou prevenciou vírusových, infekčných a bakteriálnych ochorení. Inhalácia čaju pomáha zbaviť sa chladu, znižuje riziko komplikácií - sinusitída, sinusitída atď. Príjem nápoja vo vnútri pomáha uvoľniť spúta a znížiť telesnú teplotu. Anti-poburujúce vlastnosti čaju je vhodné použiť pre bronchitídu, bolesť v krku, zápal pľúc a ďalšie ochorenia.
  2. Normalizuje trávenie. Čaj z kalina stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a črevnej motility, čím zlepšuje absorpciu prospešných zložiek. Ak neodstránite kosti z bobúľ, nápoj posilňuje žalúdok, čím sa znižuje pravdepodobnosť porúch príjmu potravy.
  3. Obnovuje hlas. Odvar z listov a kvetov rastliny pomáha zjemniť hrdlo a eliminovať sipot, posilniť hlasivky.
  4. Znižuje krvácanie. Odvar z vetvičiek a listov zvyšuje zrážanlivosť krvi. Takýto nápoj sa odporúča aplikovať po poranení a pôrode, aby sa zabránilo vnútornému krvácaniu.
  5. Znižuje tlak. Kalin čaj jemne znižuje tlak, zabraňuje vzniku hypertenzných stavov (hypertenzia, kríza, hypertenzia, eklampsia u tehotných žien, atď.).
  6. Čistí cievy. Taníny a organické kyseliny vymývajú cholesterol a aterosklerotické plaky z cievnych stien, čím normalizujú prietok krvi a stabilizujú pulz.
  7. Upokojuje nervový systém. Čaj z bobúľ kalina stabilizuje prácu centrálneho nervového systému, umožňuje relaxovať po stresových situáciách, nervozite a podráždenosti. Teplý nápoj uvoľňuje svaly, znižuje kŕče, takže je nevyhnutný pre chronickú únavu a nespavosť. Čaj z bobúľ s kameňmi pomáha zmierniť bolesti hlavy alebo migrény.
  8. Nabije telo energiou. Odvar z bobúľ pečených v suchom panvici tóny a posilňuje telo lepšie ako káva.

Zber, skladovanie a príprava

Berry zber sa vykonáva po prvom mraze v suchom počasí. Koža bobúľ je veľmi jemná, takže je ľahké ich náhodne rozdrviť.

Čerstvé viburnum fray s cukrom a používa sa na čaj, rovnako ako na kulinárske účely. Trvanlivosť takýchto plodín je nízka - len niekoľko dní, takže zostávajúca plodina je sušená, mrazená alebo je pripravená liečivá marmeláda.

Pred sušením sa plody ukladajú na noviny na tmavom a suchom mieste. Potom sa musia držať v teplej rúre, kým kôra nestvrdne. Sušené ovocie si môžete uskladniť na prípravu čaju v látkových vreckách alebo kartónových škatulkách od vlhkosti a slnečného svetla.

Pred zmrazením sa suroviny umyjú a vysušia na novinách, potom sa uložia do špeciálnych vákuových vakov a umiestnia sa do mrazničky. Bobule z mrazničky sa rozmrazujú pri izbovej teplote po častiach - len na prípravu čaju v termoske.

Čerstvé bobule sú kyslé-koláč, ktorý by mal byť braný do úvahy pri výrobe čaju. Najlepšie je sladiť ho medom - takže liečivý účinok bude výraznejší. Po prvom mraze (alebo zmrazení v chladiacej komore) sa ovocie nasladne.

Aj pre liečivý nápoj s použitím kôry kríkov, listov a kvetenstvo - všetky tieto zložky majú užitočné vlastnosti.

Aby bolo možné správne variť čaj z kalina, musíte si pamätať pravidlá.

  1. Živiny sú zničené teplom. Preto bobule kalina nemôžu byť oparené vriacou vodou. Vylejú sa vodou do 70 ° C a trvajú na tom.
  2. Odvar z kalina, ako šťava, nemôže byť varený. Nápoj z čerstvých plodov sa pripravuje vo vodnom kúpeli, ale listy a kvetenstvo sa môžu variť ako obyčajný čaj.
  3. Hotové nápoje z kalina sa musia vypiť do 2 dní, po ktorých strácajú prospešné vlastnosti.

kontraindikácie

Viburnum čaj nie je užitočný pre každého. Existujú prísne obmedzenia na jeho používanie:

  1. Zvýšená kyslosť žalúdka a príbuzných ochorení (gastritída, kolitída, vredy a iné).
  2. Alergie na červené potraviny (ovocie, bobule) a citrusy (nezabudnite, že kalina obsahuje vitamín C v hojnosti).
  3. Nízky tlak.
  4. Ochorenia obličiek (akútne zlyhanie, pyelonefritída, urolitiáza alebo obličkové kamene, glomerulonefritída).
  5. Tehotenstvo a laktácia (používanie čaju je obmedzené na maximálne 1 šálku slaného vývaru za deň).

Viburnum berry nie je pre nič chválené ľuďmi, pretože jeho jedinečné vlastnosti zlepšili mnoho generácií ľudí. V mrazničke, je vždy vhodné mať balík mrazených bobúľ, ktoré výrazne pomôžu pomôcť rodine v období prechladnutia a sezónne beriberi.