Sójová omáčka - výhody a škody pre mužov a ženy

Už pred 10 rokmi získal kráľ orientálnej kuchyne lásku Rusov - sójovej omáčky. Výhody a škody, ktoré z neho vyplývajú, sa už dlho študujú v Ázii. Ale v našej krajine je stále málo expertov na hodnotu a možné negatívne dôsledky jeho požitia. Ponáhľame sa vyplniť túto medzeru vo vašich vedomostiach a my vám povieme, čo je dnes najznámejšie.

Čo je škodlivá sójová omáčka

Ako viete, táto kvapalina má výraznú slanú chuť. A to nie je náhoda. Zloženie sójovej omáčky, tmavé alebo svetlé, obsahuje veľké množstvo obyčajnej soli. Preto jeho použitie stojí za obmedzenie.

Všeobecne platí, že omáčka bola pôvodne vynájdená ako prísada do hlavného jedla, druh korenia, ktorý tóny chuti. Naši krajania išli ďalej: naliali to úplne všade a doslova v litroch. Niet divu, že potom sa očakávajú títo kuchári:

  • dna
  • vysoký tlak
  • srdcový infarkt
  • artritída
  • artróza
  • ochorenie obličiek

Ako málo problémov môže priniesť neobmedzený príjem soli? Ale to nie je všetko. Sójová omáčka, varená podľa pravidiel, obsahuje veľa bielkovín. Preto môže vyvolať alergickú reakciu, najmä u detí. Pediatri dôrazne odporúčame nepridávať hnedú tekutinu do potravín pre deti do 5 rokov.

Ďalšie nebezpečenstvo číha v prítomnosti estrogénu. Hormóny prospievajú ženám, ale iba ak to nie je budúca mama. Pretože telo tehotnej ženy je už naplnené hormónmi a ich nadbytok ohrozuje budúce dieťa rôznymi patologickými stavmi mozgu.

Z rovnakého dôvodu nezneužívajte sójovú omáčku pre ľudí s patológiou v endokrinnom systéme. Najmä s ochorením štítnej žľazy. Kto vie, ako sa hormóny správajú?

Ako je užitočná sójová omáčka?

Avšak, napriek všetkým varovaniam, sójová omáčka zostáva jedným z populárnych obväzov pre hotové jedlá. Ale vedci už vykonali niekoľko štúdií dokazujúcich, že mierne užívanie lieku nielen nepoškodzuje, ale aj výhody.

Zvlášť cenený vysoký obsah antioxidantov. Tieto látky, ktoré veda objavila pomerne nedávno, sa už podarilo priniesť ľudstvu veľa príjemných chvíľ. Je to vďaka nim, že telo začína starnúť veľmi neskoro. A všetky orgány fungujú prakticky ako v mladosti. Navyše, mnohé laboratórne testy rôznych skupín ľudí ukázali, že pravidelné používanie sójovej omáčky v čase znižuje riziko rakoviny.

Veľmi významný je pozitívny účinok sójovej omáčky na ženské telo. Vzhľadom na prítomnosť silných prírodných fytoestrogénov:

  • vrásky sa objavia neskôr
  • bolestivá menštruácia je ľahšie tolerovaná
  • znížené riziko post-klimatickej osteoporózy
  • symptómy menopauzy
  • znižuje riziko rakoviny prsníka
  • samotný vyvrcholenie sa prenáša oveľa ľahšie

Preto aj niektorí gynekológovia dôrazne odporúčajú, aby ženy vo veku nad 35 rokov postupne začleňovali malé množstvo sójovej omáčky do svojej stravy.

Taký dôležitý proteín

Proteíny sú nevyhnutnou súčasťou ľudskej výživy. Bez nich je normálne fungovanie všetkých telesných systémov nemožné. Čo tí ľudia, ktorí sú „odmenení“ z povahy individuálnej neznášanlivosti na živočíšne bielkoviny? Koniec koncov, telo samo o sebe takéto látky nereprodukuje. Mal by ich prijímať zvonku, s príjmom jedla.

Sójová omáčka pomôže čiastočne vyriešiť tento problém. Koniec koncov, obsah bielkovín v kompozícii, to je druhé len na mäso a vajcia. Samozrejme, to neznamená, že tieto znalosti vám umožnia začať popíjať vedre omáčkou. Ale ako obliekanie hlavných chodov je to celkom možnosť.

Mimochodom, vegetariáni a vegáni využívajú túto vlastnosť omáčky. Ktoré, ako viete, dostávajú menej bielkovín s jedlom. Koniec koncov, zriedka sa rastlina môže pochváliť takým vysokým obsahom prospešných látok.

Rada. Niektorí ľudia úplne odstránili soľ zo svojej stravy a nahradili ju sójovou omáčkou. Tu sú určite nie je zažíva nedostatok bielkovín v tele.

Sójová omáčka pre srdce a cievy

Nedávne nezávislé štúdie ukázali, že kompetentné pravidelné používanie sójovej omáčky má pozitívny vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Napríklad len niekoľko kvapiek ázijského korenia dáva jemný tlak na všeobecný krvný obeh. Zároveň bohaté zloženie sójovej omáčky priaznivo ovplyvňuje:

  • vaskulárnej elasticity
  • ich čistota zo sklerotických plakov
  • posilňovanie cievneho systému vo všeobecnosti

To je ukazovateľ, že používanie sójovej omáčky v potravinách je čiastočnou prevenciou srdcových infarktov a trombózy.

Nikde bez aminokyselín

Sójová omáčka nezohľadnila športovcov. Veď vedia, že normálna práca svalového tkaniva a jeho rast nie sú možné bez aminokyselín. Tankovanie je možné volať z hľadiska ich obsahu šampióna.

Dokonca aj lekári odporúčajú pravidelné používanie ázijských korenín pre ľudí s ťažkým vyčerpaním a svalovou dystrofiou. Pretože samo o sebe, ľudské telo nemôže syntetizovať aminokyseliny. A bez nich telo rýchlo stráca svalovú hmotu, starne a začína bolieť.

S tým všetkým, sójová omáčka je jedným z najnižších-kalórií potravín. Preto ho môžu bezpečne používať ľudia, ktorí sa riadia postavou, sú diétni alebo vykonávajú silnú fyzickú námahu. Tuková vrstva nerastie a svalové tkanivo funguje skvele.

Vitamíny a minerály

Niektoré zdroje tvrdia, že vitamínové a minerálne zloženie omáčky neovplyvňuje ľudské telo. Povedzte, že príliš málo spotrebovaného paliva za deň. S týmto tvrdením nesúhlasíte.

Nie je pochýb o tom, priemerný človek jej trochu sójovú omáčku denne. Ale ak ju budete jesť pravidelne, potom telo môže dostať požadované množstvo:

  • B vitamíny
  • meď
  • vitamín C
  • zinok
  • vitamín a
  • žľaza

Súhlasím so súčasnou výživovou kultúrou, dokonca aj zanedbateľné miligramy živín môžu zohrávať významnú úlohu v práci celého organizmu. To platí najmä v chladnom období a skoro na jar, keď nie je čerstvá zelenina a väčšina zeleniny.

Zaujímavé fakty

Kvôli zvýšenej popularite sójovej omáčky na celom svete sa na trhu objavilo mnoho falzifikátov tohto výnimočného produktu. Napríklad, bezohľadní výrobcovia profitujú z nevedomých ľudí a pošmyknú im náhradu pod rúškom prírodného produktu. Aby nedošlo k vloženiu peňazí do vreciek podvodníkov, vždy hľadajte slovo "fermentované" na obale sójovej omáčky. A pamätajte, že kvalitný produkt nemôže stáť tri haliere, predávať na každom rohu.

Každý vie, že chuť slávneho ázijského korenia je veľmi slaná. Je však horší ako akýkoľvek sodík, dokonca aj najkrajšia soľ, v obsahu sodíka. Toto je veľmi dôležité vo svetle non-sodíkových diét. Koniec koncov, niektorí ľudia sa odporúča obmedziť príjem sodíka z prísnych lekárskych dôvodov.

A rýchlo sa meniace ich stravovacie návyky je zriedka možné. Sójová omáčka teda prichádza na záchranu. V ňom je málo sodíka, ale chuť pokrmu zostáva slaná. Čo nie je spása pre priaznivcov nenasytnosti?

Nepriame poškodenie zo sójovej omáčky môže vznikať zo surovín, z ktorých bola vyrobená. Raz v tlači dokonca aj sójový škandál zapálil. Stalo sa to z dôvodu vysokého obsahu karcinogénov v hotovej omáčke. Áno, a bola vyrobená z geneticky modifikovaných sójových bôbov, čo neprispieva k užitočnosti takejto náplne.

Mimochodom, sójová omáčka sa odporúča pre ľudí s chorobami nervového systému. Vysoký obsah vitamínov skupiny B prispieva k správnej činnosti nervov, odstráneniu depresívnych stavov a zbaveniu sa nespavosti. Aj migrény a bolesti hlavy obchádzajú milovníkov východných čerpacích staníc.

Pri nákupe pozorne skontrolujte fľašu na svetle. Dokonca aj hrubá tmavá omáčka by mala byť úplne čistá, bez nečistôt, sedimentov a nepochopiteľných vločiek na dne. A prečítajte si kompozíciu. Prírodná sójová omáčka je krásne skladovaná asi 2 roky bez pridania konzervačných látok.

Tu je to úžasné, sójová omáčka. Výhody a poškodenia, ako aj akýkoľvek výrobok vyvolá večné spory. Dúfame, že vám naše informácie prinesú nové poznatky. Ale používať ich bez toho, aby ste poškodili seba a svoju domácnosť, je vašou úlohou. Pamätajte si, že omáčka nie je nezávislým jedlom, ale iba doplnkom. A nenechajte sa zle.