Ako urobiť kokteil doma

Mliečny kokteil je vhodný pre dospelých a deti, je považovaný za diétny výrobok, ak sa pridáva do zloženia nízkotukových zložiek. Zmes je milovaná dospelými, deťmi a staršími ľuďmi, pretože legendy hovoria o výhodách mlieka. Nápoj je možné pripraviť doma, ak máte dostatočné vedomosti o zložkách a technológiách. Avšak, ako každý iný prípad, postup zahŕňa množstvo funkcií, ktoré je potrebné zvážiť. Uvažujme o dôležitých aspektoch, dávame praktické odporúčania.

Vlastnosti prípravy kokteilu

  1. Ak pripravujete kokteil pre dieťa, dávajte prednosť nealkoholickému zloženiu. V "dospelých" kokteiloch môžete pridať likér, brusnicovú tinktúru, rum atď. (Voliteľné).
  2. Ako základ pre mliečny koktail si môžete vziať nielen mlieko, ale aj kyslú smotanu, kefír, smotanu a ryazhenku. Niektoré pridať tvaroh na nápoj zvýšiť ich energetickú hodnotu.
  3. Tradičná technológia prípravy kokteilu neobsahuje prísady. Nápoj sa pripravuje výlučne z mlieka a zmrzliny, takže technika nepredstavuje žiadne osobitné ťažkosti.
  4. Pred prípravou kokteilu vložte mlieko do chladničky a vychladnite. Optimálna teplota sa považuje za 5-6 stupňov.
  5. Nápoj sa pripravuje s použitím mixéra alebo mixéra, v niektorých prípadoch barmanskej trepačky. Všetky prísady musia byť šľahané pri maximálnom výkone kompozície a dlhšiu dobu nespadli.
  6. V prípadoch, keď je domáci mliečny kokteil pripravený s prísadami, ako je napríklad čokoláda alebo ľad, musí sa tento prechádzať cez kuchynské sito.
  7. Ak ste na diétu alebo tvar tela, počítanie kalórií, použite nízkotučné potraviny. V tomto prípade dávajte prednosť nízkokalorickému mlieku, vymieňajte zmrzlinu za nízkotučný jogurt. Tiež je vhodné pridať nie veľmi sladké ovocie (kivi, jahody, ríbezle, jablká atď.).
  8. Vizuálna kontrola pomôže určiť dostupnosť produktu. Ak sú splnené všetky podmienky, na povrchu mliečneho kokteilu sa vytvorí hustá hustá pena s bublinkami rovnakej veľkosti.
  9. Môžete si vziať klasickú technológiu ako základ, a potom ju meniť podľa vlastného uváženia. Pridajte kondenzované mlieko, rôzne polevy, kávu, kakao, sirupy, ovocné šťavy. Pre tých, ktorí nemajú predstavivosť, budú pripravené hotové recepty.
  10. Koktejl sa často vyrába z lieskových orechov, vlašských orechov, mandlí a iných podobných zložiek. Potrebujete predsmažiť ingrediencie na panvici, potom rozdrviť v mixéri alebo mlynčeku na kávu do stavu múky.
  11. Mieša sa okamžite po zmiešaní všetkých zložiek. Inak sa pena usadí, zmes sa zahreje, v dôsledku čoho bude trpieť chuť.
  12. Ovocie, bobule, ovocné nápoje a džúsy sú považované za najcennejšie náplne. Obzvlášť obľúbené sú jahody, banány, marhule, maliny, jahody a ríbezle (červená, čierna). Nezabudnite na avokádo, čučoriedky, hrozno bez jadier, atď.

Koktejl: Klasický recept

  • mlieko (obsah tuku 2-3,2%) - 1,3 l.
  • krémová zmrzlina - 325 gr.
  1. Ak chcete urobiť koktail tradičným spôsobom, musíte najprv rozpustiť zmrzlinu. Vyberte výrobok z obalu, uložte ho do hlbokej nádoby a nechajte ho pri izbovej teplote pol hodiny.
  2. Pre pohodlie môžete zmrzlinu nakrájať na kocky rovnakej veľkosti. Odporúča sa zvoliť zloženie označené „vanilka“ alebo „krémová“ s minimálnym obsahom prísad.
  3. Naopak, mlieko sa musí ochladiť na 6 stupňov. Dajte tašku do chladničky, počkajte určitú dobu.
  4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, vezmite misku mixéra, pošlite na ňu rozpustenú zmrzlinu a nalejte mlieko. Prístroj najskôr zapnite k strednej značke (asi 1 minútu), potom pri maximálnej rýchlosti metla.
  5. Pripravte si poháre alebo poháre na kokteil. Umyte ich a osušte, vložte ich do chladničky na 20 minút alebo do mrazničky na 10 minút. Po vychladnutí riadu nalejte hotový nápoj, vložte slamku. Ak je to potrebné, ozdobte okraj pohára plodmi alebo ovocím.

Jahodový koktail

  • krémová zmrzlina - 165 gr.
  • obsah mliečneho tuku 3,2% - 245 gr.
  • čerstvé jahody - 12 bobúľ.
  1. Vyberte zmrzlinu z obalu, dajte ju do sklenenej misy, nechajte pri izbovej teplote po dobu jednej hodiny. V tejto dobe, umyte jahody, odstráňte stonky, vetvičky a listy. Sušené plody sušte papierovou utierkou.
  2. Mlieko vložte do chladničky na 20 minút. Po čase ho nalejte do skleneného mixéra, pridajte rozpustenú zmrzlinu a čerstvé jahody.
  3. Beat zložky na maximálny výkon, kým hmotnosť je našuchorený. Tí, ktorí nemajú mixér, môžete použiť trepačku alebo mixér. Ak je hmotnosť hrubá, rozrieďte ju mliekom a potom znovu rozšľahajte.
  4. Dajte si do chladničky okuliare, vychladnite ich. Nalejte mliečny koktail do riadu, ozdobte vrch strúhanou čokoládou alebo kakaom, položte polovicu jahôd na okraj. Podávajte okamžite, nezabudnite vložiť slamku.

Avokádový koktail

  • mlieko - 650 ml.
  • avokádo - 1 ks.
  • med - 35 gr.
  • sirup (voliteľný) - 10 ml.
  • zmrzlina (voliteľné) - 200 gr.
  1. Ak sa mliečny koktail pripravuje pridaním zmrzliny, vyberte produkt z obalu a nechajte ho čiastočne roztopiť pri izbovej teplote.
  2. Do chladničky vložte vrecúško mlieka, nechajte pol hodiny. Roztopte med v mikrovlnnej rúre, pridajte do mlieka. Skombinujte uvedené zložky so zmrzlinou.
  3. Začnite spracovanie avokáda. Na prípravu nápoja sa používa iba zrelé ovocie. Odstráňte kosť, zoškrabte dužinu lyžicou, nakrájajte na kašu pomocou mixéra.
  4. Zmiešajte všetky prísady, pridajte sirup a med. Porazte mixérom alebo miešačom pri maximálnej rýchlosti, vyhodnoťte výsledok. Ak sa ukázalo, že koktail je nesladený, pridajte viac medu.
  5. Nalejte do pohárov, nezabudnite vložiť slamku. Ak chcete, môžete ozdobiť "čiapku" nápoja kokosovými lupienkami alebo strúhanými mandľami.

Malinový kokteil

  • med - 55 gr.
  • mlieko - 550 ml.
  • zmrzlina (vanilka alebo smotana) - 275 gr.
  • čerstvé maliny - množstvo podľa uváženia
  1. Roztopte med vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, nalejte do mlieka, premiešajte a odošlite do chladničky, kým nie je úplne ochladený.
  2. Vyberte zmrzlinu z obalu, vložte ju do sklenenej misy tak, aby sa roztavila. Potom, čo mlieko dosiahne teplotu 6-8 stupňov, pridajte k nemu zmrzlinu.
  3. Nalejte zmes do mixéra, bite do hladka. Nápoj by mal zväčšiť veľkosť, v tomto okamihu môžete pridať čerstvé maliny. Zapnite zariadenie pri maximálnom výkone, nakrájajte bobule.
  4. Predtým, než pijete kokteil, pretlačte zmes cez kuchynské sito alebo tenké plátno, aby ste odstránili kosti. Nalejte do pohárov, ozdobte okraj nádoby malinou, vložte slamku.

Koktejl ríbezle

  • ríbezle (čierne alebo červené) - 235 gr.
  • mlieko - 650 ml.
  • vanilkový cukor - 12 gr.
  • granulovaný cukor - 55 g.
  • kuracie žĺtok - 1 ks.
  • zmrzlina - 150 gr.
  1. Môžete použiť čerstvé aj mrazené ríbezle. V druhom prípade nechajte plody pri izbovej teplote, aby sa roztavili. Urobte to isté so zmrzlinou.
  2. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, pridajte cukor a vanilku. Keď sa kryštály rozpustia úplne, pošlite mliečny sirup do chladničky, vychladnite na 6 stupňov.
  3. Zmiešajte zmrzlinu s ríbezľami, zalejeme mliekom. Beat kuracie žĺtok v mixéri, zalejeme zvyšné zložky do misy. Prineste hmotu do jednotného hustého stavu.
  4. Naplňte nápoj cez kuchynské sito, nalejte do pohárov. Ak je to potrebné, vložte skúmavku a na vrch posypte mandľami alebo vlašskými orechmi.

Čerešňový koktail

  • mlieko - 525 ml.
  • práškový cukor - 15 g.
  • zmrzlina - 160 gr.
  • mrazené alebo čerstvé čerešne - 135 gr.
  1. Miesto čerešne v cedníku, opláchnite pod kohútikom a suché. Odstráňte nohy a kosti. Ak sa použijú mrazené bobule, musia sa najprv vložiť do mikrovlnnej rúry v režime „rozmrazovanie“.
  2. Mlieko vložte do chladničky na pol hodiny. Vyberte zmrzlinu z obalu, premiestnite ju do hlbokej misy a nechajte ju roztopiť. Zmiešajte mlieko so zmrzlinou v pohári mixéra, porazte hmotu 2 minúty.
  3. Po vyhradenom čase pridajte čerešňu, znovu zapnite mixér. Voliteľne môžete použiť trepačku, ale potom bobule budú vo forme kusov (kokteil bude musieť jesť lyžičkou).
  4. Nalejte jednotný nápoj do pohárov, ozdobte listom mäty alebo kokosových vločiek. Vložte slamku, použite ju ihneď po príprave.

Kakaový kokteil

  • kakaový prášok - 20 g.
  • vanilková zmrzlina - 175 gr.
  • mlieko - 220 ml.
  • čokoláda - 40 g.
  1. Pripravte kakao podľa návodu, vychladnite. Čiastočne rozpustiť vanilkovú zmrzlinu pri teplote miestnosti. Mlieko ochlaďte v chladničke, zmiešajte so zmrzlinou a kakaom.
  2. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k predchádzajúcej zmesi. Vložte všetky prísady do mixéra, metla pri maximálnej rýchlosti 3 minúty.
  3. Hotový nápoj nalejte na predchladené poháre, ozdobte strúhanou čokoládou, vložte trubicu. Voliteľne umiestnite na "viečko" 3 ks. lieskový oriešok alebo mandle.

Banánový koktail

  • zrelý banán - 2 ks.
  • mlieko - 320 gr.
  • zmrzlina - 245 gr.
  • med - 15 gr.
  • mletá škorica - 2 štipky

  1. Ošúpajte banán, nakrájajte na tenké plátky, rozmixujte v mixéri do stavu kaše.
  2. Vyberte zmrzlinu z pohárov alebo obalu, nakrájajte na kocky, pošlite na banán.
  3. Mlieko predchladte v chladničke, potom pridajte med a miešajte až do úplného rozpustenia. Nalejte zmes v mixéri na banán a zmrzlinu.
  4. Nalejte 1 štipku škorice, porte 3-4 minúty, potom nalejte do pohárov a ozdobte druhou špetkou škorice. Vložte slamu, okamžite podávajte.

Koktejl je jeden z tých nápojov, ktoré možno ľahko pripraviť doma. Hlavná vec je mať k dispozícii mixér alebo trepačku, ak chcete, môžete použiť mixér. Zvážte recepty na základe jahôd, kakaa, čerešní, banánov, ríbezlí, malín alebo avokáda. Ozdobte kokteil strúhanými orechmi, pridajte čokoládu alebo kokosové lupienky. Zmeňte čiastku na vlastnú päsť, pridajte alkohol a prekvapte hostí.

Pozrite si video: 3x RECEPT NA ZMRZLINOVÝ SHAKE & OSVIEŽUJÚCE LASSI (December 2019).