Je možné dojčiť zemiaky?

Narodenie novorodenca je najdôležitejším obdobím v živote mladej matky. V tejto dobe sa ženy najčastejšie pýtajú, aké potraviny by mali byť naplnené ich stravou pre dobrú výživu omrvinky. Denné menu dojčiacej matky by malo obsahovať prospešné vitamíny a minerály, byť vyvážené av žiadnom prípade nepoškodzovať zdravie dieťaťa.

Najobľúbenejším produktom na stole priemerného človeka sú zemiaky. Táto zložka dopĺňa širokú škálu receptov - od prvých kurzov až po vedľajšie jedlá na stole. Po narodení dieťaťa matky nemôžu zmeniť svoj kulinársky vkus, pretože zemiakové pokrmy možno konzumovať aj počas dojčenia. Zemiaky sú bohaté na užitočné vitamíny a minerály, preto sú nevyhnutné pre zdravie mladých matiek.

Užitočné vlastnosti a história pestovania zemiakov

Vzhľad zemiakov na našom stole ide hlboko do histórie. Ovocie zemiakov k nám prišli z Južnej Ameriky asi pred 13 tisíc rokmi. V Rusku sa zemiaky rozšírili v 18. storočí za vlády Petra I. Ruský cisár priniesol zemiakové hľuzy zo zahraničia a nariadil, aby sa jeho plody zasadili na pozemky vlastníkov pôdy. Najobľúbenejšie vo varení koreňovej zeleniny skóroval len v 19. storočí. V modernom svete sú zemiaky najpopulárnejšou plodinou v poľnohospodárstve.

Zloženie koreňa zemiakov zahŕňa 75% vody a 25% sušiny. Súčasťou sušiny zemiakov je škrob - 20%, cukor - 1%, bielkoviny - 1,5%, vláknina, dusíkaté zlúčeniny, kyseliny a minerály (horčík, vápnik, fosfor atď.). Niektoré odrody zemiakov obsahujú aj vitamíny C, B, PP, A.

Škrob je nutričnou zložkou v zemiakoch. Hľuzy tejto zeleniny sú považované za jeden z hlavných zdrojov sacharidov v tele dojčiacej matky a novorodenca. Koreňová zelenina tiež obsahuje koncentrované aminokyseliny, ktoré sa produkujú v ľudskom tele a sú tiež cenným zdrojom kazeínu. Kazeín alebo mliečny proteín hrá dôležitú úlohu pri nasýtení ženského tela prospešným vitamínom C.

Dávajte pozor! Lekári odporúčajú pridať 300 gramov zemiakov do stravy denne. Pomáha dopĺňať požadované množstvo vitamínu C v tele o 40%.

Lekári odporúčajú jesť jedlo z pečených zemiakov pacientom, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Koniec koncov, zemiakové hľuzy sú bohaté na draselné soli. Je tiež užitočné použiť šťavu z čerstvých zemiakov pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka: s vredmi a gastritídou.

Zemiaky v strave dojčiacej matky

Materské mlieko je považované za najužitočnejšiu potravu pre úplný rozvoj dojčiat. V prvých mesiacoch života dieťaťa sa novo razené matky často stretávajú s bolestivými príznakmi v brušku dieťaťa: silným plynom, zápchou a kolikou. Tieto prejavy sú reakciou tela dieťaťa na produkty, s ktorými dojčiaca matka plní svoju dennú stravu. V tomto ohľade by matky, ktoré dojčia deti, mali urobiť správne menu a postupne zvyšovať množstvo potravy vo svojej strave. Nové prísady je potrebné pridať do menu oddelene od ostatných, aby sa včas identifikovala reakcia tela na určité produkty.

Najlepšie je začať jesť neznáme strúhanky potravín skoro ráno a v malých porciách. To sa robí tak, že v priebehu nasledujúcich dvanástich hodín je možné určiť účinok nového lieku na zdravie dieťaťa. Napríklad, dojčiace matky môžu začať jesť nízkotučné, chudé zemiakové polievky od prvého týždňa svojho života. Varené a pečené zemiaky sa najlepšie pridávajú do menu v druhom týždni vývoja dieťaťa.

Ak sa v tele dieťaťa nevyskytujú žiadne alergické reakcie a cíti sa zdravý, od veku troch mesiacov, dojčiaca matka môže jesť svoje obvyklé jedlá.

Niektoré zložky zemiakov však môžu u novorodenca spôsobiť alergie. Napríklad škrob alebo bielkoviny v zemiakoch. Dôvod alergie na zemiaky môže byť spôsobený tým, že nižšie telo dieťaťa nedokáže rozbiť komplexné sacharidy vo veľkých množstvách. Preto by používanie zemiakových jedál malo byť tiež mierne.

Aké zemiakové pokrmy môžete jesť pre dojčiace ženy?

Jedlá zo zemiakov sú dosť rôznorodé. Preto, zemiaky - nielen obvyklé prílohu pre mäso. Z ovocia zemiakov si môžete variť knedle, palacinky, koláče, kastrólky, šaláty a lahodné polievky. Jedlá a zdravá zelenina môže byť dusená, varená, vyprážaná a pečená. Samozrejme, počas dojčenia by sa nové matky mali rozhodnúť pre varené a pečené zemiaky. Môžu to byť aj zemiakové polievky a zemiaková kaša. Vo varenej forme si plody zemiakov vo svojom zložení zachovávajú najväčší počet prospešných stopových prvkov a vitamínov. Varená zelenina sa preto najlepšie vstrebáva do tela novorodenca a jeho matky.

Fakt! Keď dusíme zemiaky a dusíme, najvyššia úroveň škrobu zostáva v koreňoch.

Odborníci na výživu neodporúčajú jesť vyprážané zemiaky na masle, jesť vyprážané hranolky alebo hranolky. Je to spôsobené veľkým množstvom tuku a karcinogénov obsiahnutých v týchto jedlách. Takéto zemiaky môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie matky a jej dieťaťa, spôsobiť komplikácie so stolicou, spôsobiť opuch brucha a vyvolať vyrážku na pokožke dieťaťa.

Kalorické zemiakové pokrmy

Odborníci hovoria, že najvyšší počet kalórií je vo vyprážaných zemiakoch (192 kcal) a hranolkách (445 kcal).

Najnižšia energetická hodnota je obsiahnutá v zemiakových pokrmoch, ako sú: polievka (39 kcal) a dusené zemiaky (40 kcal). Surové zemiaky obsahujú približne 88 kilokalórií a dusených zemiakov (136 kcal) a zemiakovej kaše (106 kcal).

Ako variť zdravé zemiaky s HB?

Varené alebo dusené zemiaky sú považované za najvýhodnejšie pre diétu dojčiacej matky. Okrem toho je to cenovo najdostupnejší a najrýchlejší spôsob varenia tejto zeleniny. Variť zemiaky môže byť celý kus, nakrájame na malé kúsky, alebo varíme v "uniforme".

Aby sa zemiaky stali naozaj užitočnými a chutnými, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Jedlá zo zemiakov sa musia variť na malom ohni, kým škrob nenapučia.
  2. Aby sa zachoval vitamín C, ovocie zemiakov sa musí umiestniť do hrnca vriacej vody.
  3. Varené zemiaky v ich kožu môžu ušetriť viac vitamínov, ale po peelingu zelenina stráca polovicu prospešných vlastností.
  4. Zemiaky sa zvyčajne varia v panvici s uzavretým vekom.
  5. Pred varením olúpajte zeleninu.
  6. Ak zemiak dlho leží vo vode, stráca svoje nutričné ​​vlastnosti.

Čo zemiaky nie sú vhodné na jedlo?

Hoci zemiakové hľuzy majú najčastejšie prospešné a výživné vlastnosti, niekedy táto zelenina môže spôsobiť negatívnu reakciu na ľudské zdravie. Plody zemiakov patria do odrody solanaceae. To znamená, že zloženie zeleniny obsahuje jedovatú zložku - hovädzie mäso. Táto látka sa vyrába na šupke a vonkajšej vrstve zelených alebo naklíčených zemiakov, čo je na slnku dlhý čas. Táto zelenina nie je vhodná na použitie v potravinách.