Ako variť hrachová polievka na hrášok variť mäkké?

Nie každý vie, ako variť hrachovú polievku tak, aby mala konzistenciu zemiakovej kaše bez použitia mixéra. Mnohí sa zaujímajú o otázku - ako sa hrášok uvarí do stavu ovsenej kaše, práve kvôli absencii vyššie uvedeného kuchynského zariadenia. V skutočnosti nie je nutné variť polievku pred varením hrachu. Jednoducho si kúpte štiepaný hrášok a potom ich dôkladne opláchnite a potom varte polievku podľa pokynov.

Varte jedlo pomocou údeného mäsa

Dnes existuje pomerne veľký počet receptov na hráškovú polievku, medzi ktorými sú štandardné možnosti a nie toľko. V tejto publikácii uvažujeme nezvyčajnú variáciu.

Na prípravu jedál potrebujeme:

  • 3-4 stredné zemiaky;
  • približne 150 gramov šunky;
  • asi 150 gramov mrkvy;
  • asi 100 gramov cibule;
  • jeden koreň zeleru;
  • 2 litre vývaru;
  • 2 bobkové listy;
  • 1,5 litra vody;
  • jedna vetvička tymiánu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 3 šálky štiepky.

Prvým krokom je prejsť na praženie zeleniny. V tomto prípade je možné aplikovať rastlinný olej, ale na to, aby sa polievka naozaj aromatizovala, môžete použiť tuky, ktoré boli vopred roztopené na pečenie. Na živočíšny tuk priniesol na slušnú teplotu, je potrebné vyprážať mrkvu a cibuľu, predtým nasekané na kocky. Potom sa do zeleniny pridáva cesnak, rozomelie na pastu. Ďalej, keď je zelenina už v polovičnom stave, je potrebné pridať nakrájaný zeler, ako aj predmytý hrášok. Výsledná zmes sa prenesie do hrnca a naleje bujón, ako aj pripravená voda. Tiež pridané do kontajnera bobkový list a tymián.

Málokto vie, že je možné variť hrachovú polievku bez pred-namáčania hrachu. Je tu jedno malé tajomstvo. Aby sa polievka rýchlejšie stala krémovou, mali by ste pridať špetku sódy. Zložka nebude hrať žiadnu úlohu pri tvorbe chuti, ale pomôže rýchlo dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Variť polievka by mala byť, kým hrášok nedosiahnu požadovaný stav pyré. Potom môžete pridať zemiaky, nakrájané na kocky. Potom by ste mali počkať, kým zemiaky nezmäknú. Na samom konci môžete pridať šunku av prípade potreby aj iné údené mäso.

Ako variť nezvyčajnú polievku s hráškom?

Predpokladá sa, že hrachová polievka je jedlo, ktoré je obľúbené len u nás. V skutočnosti ho konzumujú mnohé národy. Často varte hráškovú polievku na východe. Tradičné orientálne chute sú veľmi vhodné pre fazuľu, a preto sa úplne obyčajná hrachová polievka, varená v orientálnych tradíciách, môže zmeniť na zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Na prípravu takejto misky sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 3 plátky zázvoru;
  • bujón na báze zeleniny - asi 2 litre;
  • stonky zeleru - 2 kusy;
  • 1,5 šálky štiepky;
  • asi 120 gramov mrkvy;
  • asi 120 gramov zemiakov;
  • 2 bobkové listy;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • pol lyžice korenia;
  • jedna lyžička papriky.

Po prvé, je potrebné prejsť zeleninu vo vyhrievanom rastlinnom oleji - nakrájaný zeler a mrkvu. Keď sa zelenina privedie na polovicu, je potrebné pridať nasekaný zázvor, po ktorom by sa mal pridať trochu zmesi, aby zázvorová aróma prenikla do rastlinnej hmoty. Potom môžete naliať korenie do panvice: kari a papriku, ako aj nasekaný cesnak. Výsledná zmes by mala byť potom ešte ďalšiu minútu, potom vylejte dôkladne umytý hrách.

Potom sa obsah panvice presunie na panvu a naleje sa do vývaru. Zemiaky sa musia nakrájať na kocky a pridávať do zvyšku ingrediencií, potom polievku varíme jednu a pol hodiny pri nízkom teple. Tento čas bude stačiť na to, aby sa zemiaky a hrášok stali mäkkými, ako zemiaková kaša, a prebytočná kvapalina sa zmenila na paru. Polievka tak získa konzistenciu blízko pyré.

Ak ste nikdy predtým varili hrachové polievky v pomalom hrnci, môžete si vyskúšať tento konkrétny recept. Táto možnosť varenia je najvhodnejšia pre dlhú jazdu. Najlepšie je zvoliť režim "Stew" a variť polievku na to asi dve hodiny.

Najsprávnejší recept

Pre najlepšiu prípravu hráškovej polievky budú potrebovať nasledujúce zložky:

  • 400 gramov hrachu;
  • sušienky - potreba servírovania jedál;
  • 100 gramov mrkvy;
  • 2 litre hovädzieho vývaru;
  • 500 gramov zemiakov;
  • 2 bobkové listy;
  • 150 gramov cibule;
  • jedna vetvička tymiánu;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • lyžička papriky;
  • pol lyžice zázvoru;
  • 50 gramov slaniny;
  • lyžice majoránky.

Princíp varenia takejto hráškovej polievky je pomerne jednoduchý a podobný skôr opísaným technológiám. Hlavná vec - krok za krokom vykonávať všetky položky, aby nedošlo k "poškodeniu" jedlo.

Najprv musíte slaninu ľahko smažiť. Potom umiestnite do panvice aj mrkvu a cibuľu, predrezané na pomerne malé kúsky. Keď je zelenina takmer pripravená, môžete na panvicu pridať jemne nasekaný cesnak a zázvor. Ďalej musíte naliať zmes papriky a majoránky, rovnako ako pridať bobkový list a tymián. Potom sa obsah panvice presunie na panvicu, kde sa bujón ďalej naleje. Hrnec sa musí dať do ohňa, potom sa pridá umytý hrášok. V tejto forme sa polievka musí variť hodinu, potom sa pridajú nakrájané zemiaky a varí sa asi pol hodiny. Keď bude celý obsah panvice pripravený a zmäknutý, môžete nádobu vybrať zo sporáka. Podávajte polievku musí byť s sušienky.