Môžem sa smažiť v ľanovom oleji?

Mnohí veria, že všetko, čo sa nazýva "maslo", je vhodné na varenie. Možno sa to deje analogicky s olivovým olejom, ktorý sa používa na varenie, na obliekanie šalátov a ako liek. Ľanový olej má špeciálne vlastnosti, ktoré, žiaľ, pri zahrievaní, premeniť ho na obyčajnú kvapalinu, bez jedinečných vlastností, a pokrmy na ňom pripravené, získajú špecifickú chuť.

Druhy a charakteristiky ľanového oleja

Pri pohľade z povrchu sa nelíši od iných druhov olejov. Ale to je, ak nechcete ísť do detailov. Na pultoch obchodov sa často nachádzajú svetlé fľaše malého kontajnera, ktoré stoja vedľa olivového, horčičného a slnečnicového oleja. Je logické predpokladať, že produkt sa tiež používa. Tu leží úlovok. Tak užitočné v pôvodnej podobe, keď sa zahrieva, zmení sa na karcinogén, otravu tela. V predaji sú 2 typy: rafinované a nerafinované. Obidve majú podobné vlastnosti, iba tepelne spracované. Je pomerne drahý v porovnaní s inými druhmi a je určený na úplne iné účely.

Lekársky, je to miesto ľanového oleja, semien a múky v lekárni. Unikátne zloženie produktu a jeho účinok na organizmus sú dobre študované, takže mnohí lekári ho odporúčajú na liečbu za určitých okolností.

Ľanový olej obsahuje: t

  • vitamíny C, E, A, skupina B;
  • polynenasýtené kyseliny Omega 3 a 6;
  • fytoestrogény;
  • draslíka;
  • lecitín;
  • horčík;
  • množstvo kyselín, vrátane eicenoovej, linolovej, olejovej.

Je dôležité: kvalitný výrobok je od takmer bielej po bohatú zlatistú farbu s miernou horkosťou, mierne zrážky sú povolené. Olej vonia zelene s malou prímesou rybieho oleja. Vyrába sa lisovaním za studena lisom.

Užitočné vlastnosti

Pravidelná konzumácia oleja posilňuje imunitný systém, znižuje riziko srdcového infarktu a mŕtvice. Navyše, jedna lyžička 2-3 krát denne môže pomôcť v boji proti obezite, ako aj:

  • zvyšuje výdrž a výkon;
  • stabilizuje krvný tlak;
  • čistí nádoby;
  • zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov;
  • zlepšuje regeneráciu;
  • má omladzujúci účinok;
  • zlepšuje zrakovú ostrosť;
  • odstraňuje prejavy potravinových alergií;
  • aktivuje pečeň a tráviaci trakt;
  • zlepšuje pozornosť a pamäť;
  • eliminuje PMS;
  • sedatívny účinok na nervový systém;
  • zvyšuje potenciu a kvalitu sexuálneho života.

Látky obsiahnuté v ľanovom oleji sú nevyhnutné pre ženské telo počas tehotenstva. V ľahko prístupnej forme obsahujú väčšinu denného príjmu kyselín Omega 3 a 6, ktoré sú nevyhnutné pre normálny vývoj plodu.

Počas menopauzy sa oceňuje iná látka - fytoestrogény, ktoré sú obsiahnuté vo veľkom množstve a čiastočne kompenzujú nedostatok pohlavných hormónov.

Rovnako ako každý výrobok, musí byť spotrebovaný bez fanatizmu. Priemerná denná sadzba je 1 - 2 polievkové lyžice pre dospelého muža pracujúceho v manuálnej práci. Pre ženu stačí 1 polievková lyžica rozdelená do 2-3 dávok.

Poškodenie počas tepelného spracovania

Unikátne vlastnosti produktu sa uchovávajú za niekoľkých podmienok.

  1. Skladujte v uzavretom obale tmavého skla mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
  2. Po zmene farby, zrážaní alebo vzniku nepríjemného zápachu nie je možné výrobok použiť.
  3. Denná sadzba sa neodporúča prekročiť.
  4. A čo je najdôležitejšie, nemôžete variť na to. Absolútne.

Po zahriatí sa časť molekuly zmení na trans-tuky. Podobne ako plastelína lepia najmenšie póry buniek, čo im sťažuje normálne fungovanie. Nebude to viesť k smrti, škoda nie je taká silná. Ale najmä tvrdohlavý, ktorý nepochopil prvýkrát, čaká v najbližších dňoch naštvaný žalúdok, nevoľnosť, slabosť a studený pot a únava. Nepoškodzujte jedinečný produkt z túžby vyprážať mäso alebo zemiaky. Ľanový olej je cenný úplne odlišný a je potrebné plne využiť veľkorysý dar prírody na zlepšenie svojho zdravia.

Video: ľanový olej - ruské zlato