Ako variť cuketa lievance: 11 receptov

Squash palacinky sú hodnotné a chutné jedlá. Kvôli vysokému obsahu vlákniny, fosforu a železa bola zelenina milovaná mnohými rodinami. Ocení sa aj pre akumuláciu vitamínov z rôznych skupín. Miska je užitočná pre ľudí s diabetom. Squashes stimulujú tráviaci trakt, bojujú s chorobami pečene a obličiek, pomáhajú schudnúť. Ak chcete získať čo najviac z toho, musíte urobiť palacinky správne. Poďme hovoriť o všetkom v poriadku.

Funkcia varenie zadachi cuketa

  1. Pri výbere cukety dávajte prednosť mladým exemplárom, ktorých dĺžka nepresahuje 20 cm, plody tohto druhu majú hustú dužinu a tenkú pokožku a nie sú tu žiadne veľké semená.
  2. V koži mladých cuketa obsahuje veľké množstvo užitočných minerálov, takže by ste nemali odstrániť šupku. Ak použijete neskoré ovocie pre lievance, odstráňte semená, odrezať "zadok" a kožu.
  3. V procese tvarovania palaciniek použite lyžicu. Naberajte požadované množstvo kompozície, potom položte na rošt a vyprážajte. Zariadenie pomôže vytvoriť ošetrenie požadovanej hrúbky.
  4. Palacinky ochutíme soľou pred alebo bezprostredne po vyprážaní. Ak okamžite pridáte zložku, vypustí všetku tekutinu, nádoba sa vyschne.
  5. Niektoré ženy v domácnosti radšej varia palacinky bez múky. V tomto prípade by sa zložka mala nahradiť mletou ovsenou kašou alebo krupicou. Môžete tiež použiť špeciálnu diétnu múku.
  6. Ak chcete získať sladké palacinky, pridajte do cesta viac cukru alebo medu. Dodávajte tiež veľa hrozienok, sušených marhúľ, kandizovaného ovocia alebo tvarohu.
  7. Môžete zmeniť chuť cuketa palacinky pridaním mletého mäsa alebo vyprážané huby do cesta. Múka sa spravidla podáva s cesnakovo-smotanovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
  8. Ak si prajete, aby sa našuchorené palacinky, pridajte prášok do pečiva alebo sódu do cesta (nie je nutné uhasiť). Hotový výrobok môžete navyše ozdobiť plátkom roztaveného syra alebo slaniny.

Zucchini lievance: klasika žánru

  • kuracie vajcia - 2 ks.
  • korenie (voliteľné) - podľa chuti
  • čerstvý kôpor - 20 gr.
  • soľ - podľa chuti
  • mladá squash - 240 gr.
  • rastlinný olej - 75 ml.
  • pšeničná múka - 140 gr.

  1. Opláchnite cuketu, osušte uteráky, rozrežte "zadok". Ak sú plody mladé, neodstraňujte kôru a semená. Zeleninu nakrájajte na mixéri alebo nastrúhajte strednú časť strúhadlom.
  2. Zmiešajte cuketu s nakrájaným čerstvým kôprom, pridajte svoje obľúbené koreniny, soľ. Pridajte vajcia do misky, porazte obsah vhodným spôsobom (mixér, metla, vidlica).
  3. Sift múky, začať pomaly nalejte do hlavnej kompozície. Miešajte naraz, aby ste sa vyhli hrudkám. Priveďte kompozíciu do krémového stavu, aby boli palacinky jemné.
  4. Teraz ohrejte olej v nádobe odolnej voči teplu, znížte teplotu na strednú značku. Pomocou lyžice dajte na panvicu palacinky. Formovať tenké tortilly.
  5. Nechajte pokrm zapiecť, počkajte, kým sa objaví zlatá kôra. Otočte koláče na druhej strane. Keď sú palacinky pripravené, umiestnite ich na tanierik s vložkami.
  6. Počkajte, kým tuk nevytečie, potom hotový pokrm dajte na stôl. Pripravte majonézu, mletý cesnak a kôporovú omáčku. Na požiadanie môžete na každú palacinku dať trochu kyslej smotany.

Squash polievky s cesnakom

  • cesnak - 4 zuby
  • cuketa - 200 g.
  • vajcia - 1 ks.
  • slnečnicový olej - 60 ml.
  • vysoko kvalitná múka - 180 gr.
  • soľ - 10 g.
  • cibuľa - 45 gr.
  1. Brúsiť cesnak zuby v lisu alebo kaše s nožom. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte na ňu alebo rošt. Opláchnite cuketu, v prípade potreby odstráňte kožu, obráťte ovocie na kašu.
  2. Kombinovať uvedené zložky medzi sebou, rozbiť vajcia v miske a soľ. Môžete pridať mleté ​​korenie, množstvo sa pridá podľa uváženia.
  3. Preosejte múku, vložte ju do hlavných zložiek. Odstráňte hrudky vidličkou, nemali by byť. Zahrejte maslo, vytvorte palacinku s lyžičkou. Flapjacky by nemali byť príliš hrubé, inak nebudú piecť.
  4. Vyprážajte palacinky na masle, zahrejte stredné teplo. Pred podávaním pripravte omáčku z prírodného jogurtu, paradajkového pretlaku a cesnaku. Použite horúcu nádobu.

Cuketa Lievance so syrom

  • tvrdý syr (akýkoľvek) - 145-160 gr.
  • cuketa - 250 gr.
  • slnečnicový olej - 120 ml.
  • vajce - 2 ks.
  • soľ - 8 g.
  • múka - 45 g.
  1. Ovocie pripravte vopred tak, že ich umyjete a podľa potreby ich vyčistíte. Preskočiť zeleninu cez strednú časť strúhadlo dostať kašu. Zmes sa nasolí, nechá sa stáť 5 minút.
  2. Rozdrvte vajcia v hlbokej miske, pridajte chuť podľa chuti. Tu, trieť syr, poraziť zmes, kým homogénne (pokiaľ je to možné). Z squashovej kvapaliny vystúpil, odkvapkával.
  3. Skombinujte zeleninu a vaječnú zmes v jednom zložení, preosejte múku a jemne ju vložte. Cesto premiešajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Zohrejte panvu, nalejte olej.
  4. Udržujte oheň na strednej značke. Naberieme cesto polievkovou lyžicou, položíme koláče na pečienku. Trvanie tepelného spracovania závisí od hrúbky palaciniek, zvyčajne 2 minúty na jednu stranu.
  5. Po varení podržte liečivo pod pokrievkou po dobu 3-5 minút. Miska prichádza do pohotovosti, budete ju potrebovať len na stôl, ozdobený nasekaným kôprom.

Squash palacinky so smaženou cibuľkou

  • vajcia - 1 ks.
  • cuketa - 250 gr.
  • rastlinný olej - 75 ml.
  • cibuľa - 50 gr.
  • soľ - 7 g.
  • korenie podľa chuti
  • Čerstvé zelené - 45 gr.
  • múky najvyššej kvality - v skutočnosti
  1. Opláchnite cukinu, utrite ich na strúhadle. Nakrájanú zeleninu zmiešame s vajcom, korením a soľou. Cibuľu ošúpeme a jemne ju nasekáme, pridáme do objemu.
  2. Sift múky, pomaly začať naliať ju do cukety. Súčasne vylúčiť hrudky vidličkou. Hustota cesta sa podobá kyslej smotane.
  3. Zahrejte panvu, pridajte olej, zohrejte na stredný výkon. Rozprestrite lyžicu torty a vytvorte palacinky. Na každej strane varte do zlatohnedej 2-3 minúty.
  4. Hotový pokrm položte na tanierik, potiahnutý papierovými uterákmi. Dajte si palacinky, nechajte tuk odtok. Podávajte s kyslou smotanou a kôprom.

Cuketa Lievance s zemiakmi

  • soľ - 5 g.
  • zemiaky - 200 g.
  • cuketa - 200 g.
  • korenie (obľúbené) - množstvo podľa chuti
  • cesnak - 4 zuby
  • rastlinného oleja - v skutočnosti
  • múka - 85 gr.
  • Cibuľa - 70 gr.
  1. Zelenina umyte a pripravte na ďalšiu manipuláciu. Ošúpajte zemiaky, rozotrite spolu s cuketou na strúhadle. Cibuľa nakrájame alebo nakrájame veľmi jemne.
  2. Prelejte cesnak cez drvenie, pridajte do hlavnej zmesi. Nalejte korenie, soľ, a ak je to potrebné, rozbite jedno vajce. Vytvorte homogénne zloženie hmoty.
  3. Múka sa nechá prejsť cez sito, zadá sa 35 g. k hlavným produktom. Keď sa cesto stane homogénnym, zahrejte maslo na panvici. Pomocou lyžice umiestnite do riadu palacinky.
  4. Fry každý koláč na oboch stranách, kým palacinky sú pokryté zlatou kôrou. Najprv ich položte na papierové uteráky a potom ich dajte na stôl.

Cuketa Lievance s mletým mäsom

  • múka - 80 gr.
  • cuketa - 150 g.
  • drvené korenie - 2-3 gr.
  • soľ - 8 g.
  • cibuľa - 2 ks.
  • olej - 65 ml.
  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 280 gr.
  • kuracie vajcia - 2 ks.
  1. Soľ a korenie plnka, rmut ju rukami. Žiarovky utrite stredným alebo veľkým strúhadlom, pridajte do mäsovej zložky. Skombinujte vajcia s obľúbeným korením.
  2. Opláchnite cuketu, rozotrite ju, pridajte do vaječnej zmesi. Zmiešajte s mletým mäsom, začnite pomaly preosiať a pridajte múku. Keď cesto dostane potrebnú hrúbku, pokračujte na vyprážanie.
  3. Zahrejte maslo na panvici, pripravte koláče, smažte squashové palacinky po dobu 3 minút na každej strane. Keď sa jedlo stane zlatým, položte ho na obrúsky.

Squash lievance s citrónovou kôrou

  • múka - 115 gr.
  • cuketa - 270-280 gr.
  • rastlinný olej - 90 ml.
  • granulovaný cukor - 15 g.
  • citrón - 1 ks.
  • vajcia - 1 ks.
  • soľ - 7 g.
  • prášok do pečiva na cesto - 8 g.
  1. Umyte squash ovocie, rezané "zadok", trieť zeleninu na strednom strúhadle. Suspenziu preneste do gázy, vytlačte prebytočnú kvapalinu, nebude potrebná.
  2. Opláchnite citrón, odstráňte šupku z ovocia, bez ovplyvnenia buničiny. Rozdrviť chuť na strúhadlo, pridať do cukety. Tu pridajte soľ a cukor, rozbite vajce.
  3. Pomocou mixéra alebo vidlice dajte hmotu do homogenity. Múku zmiešame s práškom do pečiva, v malých dávkach vložte sypkú kompozíciu do hlavnej hmoty.
  4. Keď sa cesto stane stredne hrubým (ako obyčajné palacinky), pokračujte v tepelnom spracovaní. Zohrejte pokrmy na vyprážanie, nalejte do nich olej.
  5. Formujte palacinky s polievkovou lyžicou, vyprážajte každý koláč na oboch stranách. Mali by ste dostať ružové jedlo. Hotový výrobok položte na obrúsky, po 5 minútach začnite používať.

Squash lievance s mrkvou

  • cesnak - 5 klinčekov
  • mrkva - 300 gr.
  • čerstvý kôpor - 35 gr.
  • soľ - 10 g.
  • cibuľa - 90 gr.
  • mleté ​​čierne korenie - 3 gr.
  • kuracie vajcia - 4 ks.
  • tvrdý syr - 225 gr.
  • cuketa - 250 gr.
  1. Ovocie umyte, osušte, odrežte stonku. Nastrúhajte zeleninu, presuňte na gázu, vytlačte šťavu. Mrkva sa ošúpa a rozseká sa rovnakým spôsobom. Zmiešajte zeleninu v jednej hmote.
  2. Nastrúhajte syr, pridajte k hlavným produktom. Beat na celkové zloženie vajec, soľ, pridajte korenie. Brúsiť cibule, jemne nasekané alebo trela.
  3. Spojte všetky ingrediencie, pridajte cesnak prechádzajúci rozdrvením. Zahrejte teplu odolné riady s maslom, pripravte si palacinky s lyžičkou.
  4. Koláče smažte až do zlatka, potom položte hotový pokrm na papierové uteráky. Nechajte odtiecť tuk, podávajte so zeleninou a majonézou.

Cuketa zákusky s kuracím mäsom

  • múka - 100 g.
  • mleté ​​korenie - 4 gr.
  • kyslá smotana - 70 gr.
  • kuracie filé - 375 gr.
  • vajcia - 1 ks.
  • soľ - 10 g.
  • kôpor - 25 gr.
  • cuketa - 280 gr.
  • slnečnicový olej - 35-40 ml.
  1. Filety opláchnite a osušte, nakrájajte na kocky s rozmermi 0,5 x 05 cm, cukinu opláchnite, stonku odstráňte, zeleninu zastrite.
  2. Rozdrviť greeny. Zmiešajte všetky zložky v jednej zmesi, pridajte kyslú smotanu a vajce. Beat s vidličkou, začať preosievanie múky do kompozície.
  3. Soľte, cesto uvarte, maslo zahrejte v panvici. Vytvorte polotovary, opekajte palacinky 3 minúty na každej strane.

Cuketa Lievance s hubami

  • múka - 215 gr.
  • cesnak - 2 zuby
  • cuketa - 350 gr.
  • koreniny - 5 gr.
  • slnečnicový olej - 100 ml.
  • surové šampiňóny - 125 gr.
  • Cibuľa - 70 gr.
  • soľ - 8-10 gr.
  1. Pripravte si cuketu vopred. Musíte ich umyť, suché, rošt a stláčať šťavu. Potom nakrájanú zeleninu zmiešame s vajcami. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte ich na platne pozdĺž nohy.
  2. Nakrájajte cibuľu alebo rošt. Zmiešajte uvedené zložky, pridajte mleté ​​korenie a korenie, soľ. Sift múky, zadajte ho v malých porciách v zmesi.
  3. Keď je cesto homogénne (bez hrudiek), vyhrievajte pokrmy na pečenie palaciniek. Dajte koláče, tvar je lyžica.
  4. Nastavte horák na minimum, smažte až do zlatohnedej farby. Nenechajte oheň silný, inak huby nebudú piecť a zostať surové.
  5. Otočte palacinky, vyprážajte ich rovnomerne na oboch stranách. Po varení umiestnite výrobok na handričku na vypustenie tuku. Podávajte s cesnakovo-kyslou smotanovou omáčkou.

Squash palacinky so slaninou

  • vajcia - 1 ks.
  • tvrdý syr - 75 g.
  • cesnak - 2 zuby
  • cuketa - 280-300 gr.
  • kefír s obsahom tuku 3% - 220 ml.
  • strúhanka - 70 gr.
  • mrkva - 60 gr.
  • slanina - 70 gr.
  • vysoko kvalitná múka - 65 gr.
  • soľ - 10 g.
  • čerstvý kôpor - 30 gr.

  1. Opláchnite cuketu a mrkvu, ošúpajte zeleninu a otrite ich. Rozdrviť kôpor a syr, kombinovať ingrediencie so základnými zložkami. Cesnak pretlačte cez lis a pridajte k základnej kompozícii.
  2. Začnite pomaly vylievať kefír, miešať hmotu. Zmiešajte sušienky s preosiatej múky, zadajte prísady do lyžice. Vylúčte hrudky.
  3. Osolíme cesto z palacinky, necháme stáť na teplom mieste po dobu jednej hodiny. V tomto čase slaninu nakrájajte na tenké plátky. Zohrejte pokrmy na vyprážanie, nalejte do nich olej, vytvorte koláče.
  4. Na každý palacinka položte kúsok slaniny. Produkt smažte pri strednom výkone, až kým okraje nebudú sčervenené. Potom otočte lopatu, pripravte sa.

Predám mladé cukety na výrobu palaciniek. Ak je potrebné pripraviť diétny pokrm bez masla, vyberte recept, ktorý sa vám páči, pripravte cesto a nalejte ho do foriem. Pečieme na 180 stupňov za štvrť hodiny. Podávajte squashový koláč s omáčkou z majonézy a cesnaku, jogurtu alebo kyslej smotany, kečupu, roztaveného syra.

Pozrite si video: Valihorova palacinka - Varíme s Valim (Júl 2019).