Jogurt - výhody a poškodenie zdravia tela

Prírodný jogurt je veľmi obľúbený medzi priaznivcami správnej výživy. Osobitne dôležité pre tento produkt sú obyvatelia Bulharska. V tejto krajine sa všetko, čo sa pridáva do príchutí, zvýrazňovačov chuti a sladidiel, nepovažuje za jogurt. To nie je prekvapujúce, pretože takýto produkt je ťažké získať. Dnes budeme hovoriť o hodnote a poškodení prírodného jogurtu.

Odrody jogurtu

Potravinársky priemysel, podobne ako iné oblasti činnosti, nestojí na mieste. Dnes vedúci výrobcovia dodávajú do obchodov tieto typy jogurtov:

  1. Prírodné - nezahŕňajú arómy, príchute a zahusťovadlá. Jogurt sa vyrába na báze kvasiniek a kravského mlieka. Môžu byť odstredené a nenatierané.
  2. Ovocie - nemusí znamenať umelé. Doplnky, sirupy, kúsky ovocia a iné prísady (prírodné) sa pridávajú do ovocných jogurtov. Ale bezohľadní výrobcovia si nenechajte ujsť príležitosť napchať svoje výrobky umelými komponentmi.
  3. Ochutené - väčšinou pozostávajú zo všetkých druhov konzervačných látok, zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti, príchutí, granulovaného cukru a emulgátorov. Z použitia výrobku je zriedka získaná výhoda, to všetko závisí od konkrétnej značky.

Pokiaľ ide o klasifikáciu jogurtu, sú zvyčajne rozdelené na živé a neživé.

Živý jogurt zahŕňa laktobacily, neexistujú žiadne konzervačné látky. Čas použiteľnosti takéhoto zloženia nepresiahne 30 dní.

Neživý jogurt sa pripravuje tepelným spracovaním alebo pasterizáciou. Vzhľadom na to podlieha ochrane a podlieha dlhodobému skladovaniu (do 12 mesiacov).

Kalorický jogurt

Pod kalórií sa rozumie energetická hodnota výrobku. V procese konzumácie jogurtu ako potravy človek vyživuje telo energiou a energiou. Mnohí poprední odborníci na výživu zahŕňajú jogurt v strave svojich pacientov kvôli tomu, že výrobok má relatívne nízky obsah kalórií.

Konečná hodnota energie závisí od obsahu tuku v mlieku, na ktorom sa výrobok vyrába. 100 g. Domáce jogurty predstavujú od 100 do 245 Kcal. Zloženie obchodu má menšie číslo, ktoré sa pohybuje v rozmedzí 60-110 Kcal.

Čím viac prísad a konzervačných látok sa koncentruje v jogurte, tým vyšší je obsah kalórií. Okrem toho tento účinok poskytuje aj cukor, ktorý často dodáva výrobok. Majte na pamäti, že v diétnej diéte je potrebné používať iba domáci jogurt, varený v odstredenom mlieku.

Výhody jogurtu

  1. Bežne je možné celé zloženie jogurtu rozdeliť na nasledujúce zložky: sacharidy, mastné kyseliny, mliečny proteín, vápnik, jód, vitamíny skupiny B, živé mikroorganizmy, fosfor. Samozrejme, hovoríme o prírodnom domácom jogurte. Je ťažké určiť zloženie umelého produktu.
  2. Aká je hodnota jogurtu pre ľudské telo? Skúsení odborníci odporúčajú použiť kompozíciu na večeru, aby sa znížil negatívny vplyv na žalúdok. Mliečne výrobky zlepšujú črevnú motilitu, uvoľňujú telo toxických látok a dokonca aj najkomplexnejšiu stagnáciu.
  3. Jogurt by mal konzumovať ľudia, ktorí hrajú šport alebo stravu. Vzhľadom na veľkú akumuláciu mliečnych bielkovín a svalových vlákien vápnika sa znižuje pravdepodobnosť poškodenia kĺbov a kostí. V kombinácii s tvarohom rýchlo "priberáte na váhe" a zbavíte sa tukových záhybov.
  4. Liek sa odporúča jesť pre ľudí s gastritídou a inými ochoreniami žalúdka. Jogurt obklopuje sliznice a chráni ich pred výskytom vredov. Navyše, systematické používanie zlého dychu, keď človek na dlhú dobu nič nejedol.
  5. Kompozícia má príjemnú funkciu na posilnenie imunitného systému. Na zvýšenie ochrannej funkcie počas obdobia chrípky a ARVI použite najmenej 0,3 kg. každý deň jogurt. V prípade detí by sa táto suma mala znížiť na polovicu.
  6. Jogurt má vlastnosti, ktoré bránia skorému starnutiu orgánov a systémov. Pravidelné používanie domáceho produktu čistí lymfu, zlepšuje kvalitu krvi a odstraňuje cholesterol. To všetko vedie k prevencii ischemickej choroby srdca, mŕtvice, srdcového infarktu, aterosklerózy a kŕčových žíl.
  7. Jogurt eliminuje strusku, ktorá sa objavila na pozadí zlej výživy a závislosti na škodlivých produktoch. Prostriedok tiež uvoľňuje pečeň z prebytku žlče, potláča účinok toxických látok na štruktúru vnútorného orgánu.
  8. Jogurt lieči a zabraňuje tak citlivej chorobe ako drozd u žien a mužov. Prostriedok tiež zvyšuje mozgovú aktivitu v dôsledku stimulácie neurónov. Na tomto pozadí zlepšuje pamäť, zrakové vnímanie, motorické zručnosti, sústredenie pozornosti. Jogurt by mal byť zahrnutý do stravy žiakov a študentov.
  9. Mliečne výrobky sú skvelé proti depresii. Vedci dokázali, že dobrá nálada závisí od zdravia čriev. Jogurt podporuje funkcie vnútorného orgánu a neumožňuje prejedanie. Ľahkosť vo fyzickej rovine znamená ľahkosť myšlienok.
  10. Iba jedna porcia jogurtu obsahuje asi 30% denného príjmu vápnika pre dospelého. Tento prvok je potrebný najmä na posilnenie zubov a skloviny, najmä kostného tkaniva, vlasov, nechtových platní. Zvlášť užitočné vlastnosti sú pre ženy, ktoré viac ako muži sledujú svoj vzhľad. Preto sa jogurt pridáva do všetkých druhov kozmetiky.

Jogurt pre deti

  1. Majte na pamäti, že jogurty pre deti do 1 roka sú kontraindikované. Po prvé, dieťa by malo jesť materské mlieko alebo špeciálnu zmes. Ak si kúpite jogurt v obchode, pozrite sa na zloženie a trvanlivosť.
  2. Ak výrobok obsahuje živé baktérie, doba použiteľnosti nesmie prekročiť 1 týždeň. Preto dávajte pozor na jogurt s aktívnymi prísadami, berúc do úvahy, že sa môže skladovať asi mesiac. Výrobok obsahuje konzervačné látky.
  3. Pre telo dieťaťa je lepšie zvoliť kompozíciu s obsahom tuku maximálne 5%, v tomto produkte najmenej množstvo plnív. Všetky druhy doplnkov nepriaznivo ovplyvňujú normálny vývoj a zdravie dieťaťa.
  4. Ak chcete kúpiť jogurt s najväčším prínosom, mali by ste uprednostniť špecializované obchody, ktoré predávajú iba výrobky živočíšneho pôvodu. Tento druh kompozície má trvanlivosť nie dlhšiu ako 4 dni.
  5. Takéto jogurty sa vyrábajú výlučne z prírodného mlieka. Môžu byť podávané aj malým deťom. Pred podávaním jogurtu dieťaťu sa dôrazne odporúča konzultovať s pediatrom.

Poškodenie jogurtu

  1. Jogurt je skôr špecifický produkt. O kompozícii sa vytvára mnoho kontroverzných sporov a vyjadrení. Niektorí odborníci s istotou vyhlasujú, že všetky prírodné produkty majú negatívny vplyv na ľudské telo.
  2. Potvrdzujú svoje argumenty tým, že baktérie obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, vstupujúce do ľudského tela, zomierajú na drsné účinky žalúdočnej šťavy a imunitného systému.
  3. Malý počet prežívajúcich mikroorganizmov, ktoré prekonávajú ochrannú bariéru, vyvolávajú hnačku a výskyt plynov. Tak dochádza k množeniu patogénnych mikróbov. Záver je taký, že spotreba výrobku je prinajmenšom zbytočná.
  4. Pokiaľ ide o sklad jogurt, sú plné všetkých druhov konzervačných látok, prísad a karcinogénov. Podľa pravidiel zloženia výrobku umožňuje 33% všetkých druhov prísad. Majte na pamäti, ovocné jogurty sú najviac škodlivé.
  5. Prírodné ovocie v produkte, ktorý nenájdete, a jeho chuť je dosiahnutá chuťou. Takéto látky pre človeka nepochybne nič sľubujú.
  6. V súčasnej dobe sú ešte jogurty, ktoré obsahujú kúsky ovocia. Nevýhodou je, že zložky ošetrení boli podrobené tvrdému spracovaniu. Škodlivé enzýmy často spôsobujú nadúvanie.

Výhody jogurtu, samozrejme, bude, ak zahrniete do stravy len domáce. Pri príprave výrobku používajte prírodné kravské mlieko a kvas. Sledujte trvanlivosť.