Zelené paradajky - výhody a poškodenie tela

To, že zelenina je prospešná, je axióma. Jesť ich s veľkým potešením, zriedka, kto si myslí, že zelenina môže niekedy poškodiť. Niektorí sebavedomí odvážlivci sa naivne domnievajú, že napríklad jesť zelené zemiaky nepredstavujú žiadne poškodenie tela a nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo. Ale potom z nejakého dôvodu dospejú k úplnému zmätku z pocitu nevoľnosti.

V praxi je všetko trochu iné. Dosť na to, aby jedli zelené paradajky a otrávili. Ospalosť, celkové nepohodlie, bolesť hlavy sa objaví. V závažných prípadoch je možné zlyhanie dýchania, dokonca aj smrteľné. Paradajka patrí do čeľade Solanaceae, ktorá prekladá z angličtiny znamená "nočné tiene". Napríklad v starom Ríme boli pripravené jedy z rastlín tejto rodiny, ktoré boli určené pre nepriateľov. V tejto rodine je veľa jedovatých zástupcov. Hovoríme o henbane alebo dope. Patrí sem aj tabak, ktorý mnohí považujú za domáce drogy.

V tejto súvislosti existuje rozumná otázka, či je používanie zelených paradajok prípustné?

štruktúra

Zelené paradajky majú nízky obsah kalórií, čo je len 23 kcal na 100 g výrobku. V malých množstvách (0,2 g na 100 g paradajok) obsahujú tuk. Okrem toho sa kompozícia vyznačuje prítomnosťou zástupcov nasýtených a nenasýtených kyselín. Paleta sacharidov pozostáva hlavne z mono a disacharidov. Pri použití sa však neabsorbujú do 100%. Zloženie je zastúpené aj vlákninou a širokou škálou zástupcov chemického minerálneho kráľovstva, ktorého hlavnou úlohou je med. Dlaň drží spolu s draslíkom.

Zloženie vitamínových látok je pomerne široké, ale veľký počet ich paradajok nemôže pochváliť. Možno je v ňom obsiahnutý len vitamín C vo výške 26% dennej potreby.

Samostatne chcem zostať na takej látke ako solanín. Patrí do skupiny glykoalkaloidov a spôsobuje toxické vlastnosti zelených paradajok. Je to jeho zásluha v tom, že po dlhú dobu sa paradajky nejedli, pretože boli v prírode považované za jedovaté. To plne platí nielen pre zelené, ale aj červené paradajky.

Je to dôležité! Aby sme mali príznaky otravy, stačí jesť len 5 zelených paradajok.

Prvá pomoc pri otrave spočíva v umývaní žalúdka slabým roztokom manganistanu draselného s tabletami s aktívnym uhlím. Zavolajte lekára na lekársku starostlivosť.

Solanín v nezrelých rajčiakoch je obsiahnutý vo veľmi premenlivých množstvách, ktorých rozsah je od 9 do 32 mg. Približne 200 gramov solanínu môže spôsobiť otravu u človeka. Ak je dávka dvojnásobná, potom existuje reálna možnosť ísť do iného sveta. Pri dozrievaní sa množstvo znižuje. Čím vyššia je zrelosť ovocia, tým menšie je jeho množstvo. Červené paradajky obsahujú iba 0,7 mg na 100 g výrobku. Takáto suma pre osobu sa nepovažuje za nebezpečnú.

V takýchto koncentráciách má naopak pozitívny vplyv na organizmus, ktorý sa prejavuje v nasledujúcich bodoch:

  • Ukazuje analgetický a protizápalový účinok.
  • Má diuretický a antispasmodický účinok.
  • Schopný znížiť krvný tlak a posilniť kapiláry.
  • Má antifungálne a antivírusové účinky.
  • Je indikovaný na pečeňovú patológiu a ochorenia dýchacích ciest.

Myšlienka samoliečenia hovädzieho mäsa by sa však mala okamžite zlikvidovať. Najprv sa musíte vždy poradiť s lekárom.

Zaujímavosťou je ďalšia jedovatá látka reprezentovaná paradajkou. Tento glykoalkaloid je tiež nebezpečný pre ľudí, ale v oveľa väčších množstvách. Treba povedať, že letálne množstvo tomatínu je obsiahnuté v niekoľkých kilogramoch paradajok. Takýto počet z nich je sotva niekto schopný používať naraz.

S tým všetkým je v službe človeku. Od neho trávia kortizón. Je to známy liek a používa sa na liečbu mnohých chorôb. Ak sa paradajky squash, potom paradajka ide do inej látky, tzv. Je pre človeka jedovatý, ale v určitých dávkach vykazuje pre organizmus pozitívne vlastnosti:

  • je dobrý imunomodulátor;
  • inhibuje rast malígnych nádorových buniek;
  • vykazuje antibiotický účinok;
  • má silné antioxidačné vlastnosti.

Výhody

  1. Ak sa na dilatované žily aplikuje kúsok zelených paradajok, môže to eliminovať prejavy kŕčových žíl.
  2. Okrem toho zelené paradajky stabilizujú acidobázickú rovnováhu v tele.
  3. Bohatý obsah vlákniny pomáha čistiť črevá.
  4. S použitím zelených paradajok sa aktivuje produkcia serotonínu a, ako je známe, je to hormón radosti. Pod jeho vplyvom sa vykonáva regulácia nervových procesov, čo vedie k zlepšeniu nálady.

Ukazuje sa, že v zelených paradajok v rovnakom čase leží výhody a škody. Jesť čerstvé zelené paradajky je veľmi obmedzené. Je to kvôli neatraktívnosti ich vzhľadu a kyslej chuti. Ďalšia vec - obrobok na zimu. Majú výraznejší vzhľad a mnohé z nich sa vyznačujú decentnou chuťou.

Nebojte sa robiť prípravy na budúce použitie zelených paradajok a zjesť ich. Faktom je, že solanín je zničený tepelným spracovaním a solením. Preto je možné takýto výrobok použiť bez strachu. Čo sa týka receptúr, ktoré obsahujú zelené paradajky, je ich tak veľa, že ich obiehajú. Niektorí gurmáni sú pravými znalcami uhoriek zo zelených paradajok.

Mimochodom, solanín obsiahnutý v zelených rajčiakoch môže byť zlikvidovaný pri nakladaní. Aby to urobili, musia len namočiť v slanej vode. Expozícia je niekoľko hodín. Počas tejto doby sa voda niekoľkokrát mení.

Tip! Je lepšie používať zelené paradajky spolu s potravinami bohatými na tuky, živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

Podľa odborníkov na výživu, nemôžete jesť zelené paradajky s chlebom, mäsové výrobky, vajcia. Po ich konzumácii, pred konzumáciou zelených paradajok, je potrebné, aby ste sa obmedzili.

Kontraindikácie použitia zelených paradajok

Pre ich použitie existujú určité obmedzenia a zákazy. Sú kontraindikované u osôb s renálnou patológiou, ktorí majú problémy s kĺbmi a tí, ktorí majú výrazný sklon k výskytu alergických reakcií.

Tí, ktorí nemajú kontraindikácie na ich použitie, by si mali uvedomiť, že všetko by malo byť opatrením. Okrem toho by sme nemali zabúdať na dodržiavanie technológie varenia jedál zo zelených paradajok.