Biela čokoláda - výhody a poškodenie zdravia

Biela čokoláda sa objavila na trhu sladkostí pomerne nedávno v porovnaní s horkou, ale počas tohto krátkeho času sa podarilo získať značnú popularitu medzi sladkými zubami. Pri nákupe bielej čokolády je dôležité si uvedomiť, že výrobcovia nie vždy svedomito súvisia so zložením svojich výrobkov. Hrozí vážne ohrozenie zdravia. Medzi rôznymi firmami je čoraz ťažšie rozpoznať skutočnú bielu čokoládu.

Niektoré všeobecné informácie o bielej čokoláde

Hlavným charakteristickým znakom tohto výrobku je absencia kakaového prášku v jeho zložení, ktorý dodáva chutnej hnedej farbe klasickú čokoládu. Ale dnes, biele dlaždice sú takmer rovnako dobré ako tma, pokiaľ ide o ich popularity. Vo varení, to je docela široko používaný. Toto a rôzne prášky, prísady do koktailov a plnky na koláče, koláče, koláče a muffiny. Tento originálny zákusok s chuťou dobre prichádza s ovocím, je súčasťou širokej škály cukrárenských dekorácií a rafinovaných sladkostí.

História čokolády pochádza z obdobia Mayy a Aztékov. Potom sa použil vo forme nápoja, čím sa pridalo korenie pre väčšiu ostrosť chuti. Tento dezert sa dostal k nám, prelomil tisícročie a prijal veľa zmien. Biela verzia čokolády bola vynájdená až v roku 1930. Toto bolo výsledkom skutočnosti, že Nestlé vynašiel produkt na výrobu zvyškov z kakaového masla, aby ich neodhodil. Tento dezert sa stal známym len pol storočia po jeho vynáleze. V tejto dobe sa začali aktívne vyrábať biele čokoládové tyčinky. Okrem toho ju cukrári začali používať ako súčasť svojich majstrovských diel.

Biela čokoláda má príjemnú krémovú chuť, pretože obsahuje veľké množstvo sušeného mlieka. Pôvodná chuť robí túto čokoládu slávnou ako medzi sladkosťami, tak cukrárom po celom svete.

Zloženie produktu

Na výrobu prírodnej bielej čokolády potrebujete kakaové maslo, cukor, sušené mlieko a niektoré vanilky. Kvalitný dezert obsahuje najmenej 2,5% mliečneho tuku, ako aj 20% samotného kakaového masla. Keď si kúpite dlaždice v obchode, nezabudnite venovať pozornosť skutočnosti, že tieto dve zložky v zozname komponentov boli na prvom mieste. Ak tomu tak nie je, je lepšie takýto výrobok odmietnuť. Čo sa týka zloženia v rozvinutých krajinách, boli definované prísne pravidlá, ktoré bránia použitiu menšieho počtu základných komponentov. V Rusku však takýto zákon ešte neexistuje. Toto opomenutie často používajú výrobcovia potravín.

Výrobok s nízkou kvalitou pravdepodobne obsahuje škodlivé trans-tuky, aditíva a náhrady cukru. Takáto zmena v zložení nielenže zníži chuť, ale tiež spôsobí značné poškodenie zdravia osoby, ktorá výrobok konzumuje. Niektorí výrobcovia nesmú kakaové maslo vôbec pridávať. Venujte pozornosť jeho vlastnostiam. Zlý výrobok bude mať bielu farbu a štipľavý zápach. Jeho chuť je sladká a zle sa rozpúšťa z dotyk rúk. Prírodná biela čokoláda vo svojich vlastnostiach by sa mala vo svojich vlastnostiach podobať tmavej. Ľahko sa rozpúšťa v rukách, má krémovú farbu a jemnú vôňu, jemnú krémovú pachuť.

V tejto bielej čokoláde sú stopové prvky, ako je draslík, fosfor a vitamíny skupiny B. Teobromín a kofeín nie sú zahrnuté v kompozícii, takže výrobok neovplyvňuje telo a stimuluje alergiu.

Jeho energetická hodnota je pomerne vysoká - 550 kcal.

Prínos a škoda

Jesť bielu čokoládu pomáha produkovať serotonín, a to je hormón šťastia, ktorý pomáha znášať bolesť a dokonca aj niektoré choroby. Tento hormón pomáha so stresom, napätím. Ale nepreháňajte to, inak môžete získať opačný efekt, ako cukor v dezertu, príliš veľa. A jeho nadmerné používanie je príčinou rozvoja mnohých nebezpečných chorôb.

Cholín, ktorý je jeho súčasťou, je nevyhnutný na produkciu inzulínu a metionínu, pomáha normalizovať metabolické procesy v pečeni. Vďaka tomu bude mierna konzumácia tohto dezertu vhodná pre zdravie. Zároveň je však dôležité vybrať si prírodný produkt, pretože obsahuje len vitamín E, ktorý je zárukou mladistvého a normálneho fungovania endokrinného systému.

Nenechajte sa uniesť týmto dezertom, inak dostanete nielen obezitu, ale aj metabolickú poruchu. Nepoužívajte bielu čokoládu, ak máte vysokú kyslosť, cukrovku alebo ste alergický na zložky. Ale biela verzia čokolády je darom pre tých, ktorí sú alergickí na kakao. Najmä sa neodporúča, aby bol tento produkt odnesený týmto osobám ľuďom, ktorí vedú pasívny životný štýl, ako aj tým, ktorí sú náchylní k obezite.

Ako variť doma

K tomu musíte zakúpiť prírodné kakaové maslo (v lekárni alebo v špeciálnej predajni). Tento komponent bude takmer tretina hotového dezertu. Vezmite 100 g zložky na jednu porciu. Práškové mlieko a cukor (výhodne prášok) budú potrebné v rovnakom množstve. Tiež potrebujú nejaké vanilky.

Mrazivý cukor v tomto recepte bude vhodnejší ako granulovaný cukor, pretože sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie a nevytvára kryštály v produkte. Ak nemáte schopnosť používať prášok, musíte cukor najskôr rozpustiť.

Ak chcete tento dezert doma, rozpustiť kakaové maslo vo vodnom kúpeli, potom zmiešajte so všetkými ostatnými zložkami. Namiesto sušeného mlieka je detská výživa v poriadku. Komponenty zmiešajte s metla bez odstránenia z tepla. Hotová hmota sa naleje do foriem a pred stuhnutím sa odošle do chladničky. Po hodine bude výrobok pripravený na konzumáciu alebo ako súčasť domácich dezertov.