Ako variť prepelice vajcia varené a mäkké varené?

Vajcia prepelice získavajú čoraz väčšiu popularitu. To je spôsobené tým, že majú minimálny počet kalórií, sú obohatené o vitamíny a rôzne stopové prvky. V porovnaní s kuracími vajcami má prepelica oveľa viac užitočných vlastností.

Křepelčí vajcia majú dobrý účinok na organizmus počas tehotenstva, ako aj pri chorobách žalúdka, rôznych alergiách a cukrovke. Odporúča sa aj na použitie u detí od začiatku detstva.

Môžem jesť surové?

Teoreticky, prepeličie vajcia, rovnako ako kurča, môžu byť konzumované ako varené a surové. Je však potrebné aspoň tepelné ošetrenie, inak existuje riziko, že môžu byť infikované škodlivými baktériami. V tomto prípade sa namiesto priaznivých vlastností ľudského tela poškodí.

Riziko je minimalizované, ak je prepelica doma, s preukázanou kvalitou vajec. V iných prípadoch sa neodporúča užívať surový produkt, najmä pre deti.

Ako urobiť mäkký var?

Proces varenia ako mäkké varené a tvrdé varené, oveľa ťažšie a presnejšie ako slepačie vajcia. Faktom je, že prepeličie vajcia majú krehkejšiu škrupinu a hmotnosť je len asi 15 gramov. Aby nedošlo k stráveniu a zachovaniu integrity, je potrebné variť ich v etapách, pri zachovaní presnej postupnosti.

Pred použitím musia byť všetky vajcia dôkladne, ale starostlivo umyté, najlepšie každé zvlášť. Nádoba je naplnená takým množstvom vody, ktoré pokryje všetky vajcia a položí na sporák. Voda je vopred nasolená. Akonáhle sa varí, je potrebné pomaly znížiť vajcia do neho. Vajcia je potrebné opatrne ponoriť, vyhýbať sa úderom na hrany a dno riadu, inak môžu okamžite prasknúť.

Aby bolo možné mierne variť, 2 minúty od momentu varu.

Ako variť varené?

Poradie tvrdého varu je presne také isté ako pri varení. Presne rovnaký poriadok a presnosť pri ponorení do vody. Jediná vec, ktorú treba zmeniť, je čas. Variť 5 minút.

Funkcia varenia pre deti

Zaujímavý vzhľad a malá veľkosť sú pre deti veľmi atraktívne. Preto ich využívajú s radosťou. Ale pretože telo detí je slabšie a pickier, musíte správne variť prepelice vajcia.

  • Vajcia musia byť opláchnuté čistou vodou.
  • Voda v panvici by mala byť studená a slaná v čase ponorenia vajec do nej.
  • Doba varenia musí byť presne 4-5 minút.
  • Mláďatá potrebujú šupku a vajcia na tanieri opatrne miesiť.

Recepty na prepelice

Okrem konzumácie vajec v obvyklej forme sa často používajú na výrobu šalátov. Aj s ich použitím si vychutnajte studené občerstvenie. Tu sú niektoré jednoduché recepty, ktoré budú skvelým doplnkom k sviatočnému stolu.

Quail Egg a cherry paradajkový šalát

  • 10 varených vajec.
  • 5 Cherry paradajky
  • Greeny.
  • 1 lyžička horčice.
  • 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
  • Niektoré rastlinné oleje.

Paradajky a vajcia sú narezané na polovicu, všetky ostatné ingrediencie sú k nim pridané. Šalát je dobre premiešaný a je pripravený na servírovanie.

Quail Egg a hríbový šalát

  • 4 vajcia.
  • 1 malá cibuľa.
  • 100 g žampiónov.
  • Banda listov šalátu.
  • Olivový olej.
  • Milk.
  • Soľ.

Z troch vajec a vyprážanej omelety. Zvyšné vajíčko sa ponorí do studenej vody a zapáli sa. Po varení v peci nechajte prístroj vypnutý ešte ďalších 30 sekúnd a odstráňte ho. Umyte čistou vodou.

Ďalej, budete musieť jemne nasekať cibuľu, spolu s hubami. Obe zložky sa vyprážajú na panvici. Miešané vajcia, cibuľu a huby, zmiešané, solené a pridávajú nakrájaný šalát. To všetko je naplnené olejom. Varené vajce sa narezie a umiestni na vrch šalátu.

Prepelica, vajce, a, kurča, filet, šalát

  • Kuracie filé.
  • 4 vajcia.
  • 2 stredné paradajky.
  • Bulharské korenie.
  • Niekoľko kúskov bieleho chleba.
  • Olivový olej.
  • 1 lyžička balzamikového octu.
  • Greeny.
  • Soľ a korenie.

Vajcia prepelice sú tvrdé. Filety musia byť dobre odpudzované kuchynským kladivom, pridávať soľ a korenie. Nakrájame na kúsky a opečieme na miernom ohni až do zlatohnedej. Rezy chleba sú narezané na kocky, posypané maslom (zeleninou) a vložené do rúry. Je potrebné dostať sa, keď sú trochu suché, do ostrého stavu.

Varené vajcia sa nakrájajú na dve polovice, paradajky a papriky, ako aj filé, nakrájané na kúsky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridá sa ocot a olivový olej. Soľ a korenie potrebujú podľa vlastnej chuti. Zelení a krutóny sa pridávajú na poslednú chvíľu, bez miešania, ale jednoducho zhora.

Podrobnosti varenia v mikrovlnnej rúre


Moderné mikrovlnné rúry ponúkajú funkciu nielen kúrenia, ale aj varenia. Mnohí, ktorí odmietli z taniera, varili výrobky v nich, pretože čas strávil o niečo menej. To platí aj pre prepelice. Pri varení nie sú žiadne ťažkosti, stačí použiť určité pravidlá a postupy:

  1. Na varenie v mikrovlnnej rúre je potrebné okrem vykurovania aj špeciálne kuchynské potreby. Použitie kovových, horľavých a lesklých nádob je zakázané. Objem by mal umožniť úplné uzavretie vajíčka vodou.
  2. Výkon mikrovlnnej rúry musí byť nastavený na približne 500 wattov a potom sa do nej vložia len ponorené vajcia.
  3. Nastavte čas varenia. Tri minúty postačujú na varenie prepeličných vajec v mikrovlnnej rúre.

Na konci času, dostať vajcia a miesto na chvíľu v studenej vode. To značne uľahčí proces čistenia vajec zo škrupiny.