Ako skladovať olivový olej po jeho otvorení

Olivový olej je považovaný za kulinársky výrobok na svete. Zloženie sa tiež nazýva „provensálsky“, pretože má korene z hlbín Európy. Olivový olej oceňujú kulinárske guruy pre ich výnimočnú chuť, vôňu a textúru. Napríklad v Španielsku sa rozprestiera na chlieb a potom sa na vrchol umiestnia paradajky. Okrem varenia je výrobok široko známy pre svoje kozmetické vlastnosti. Olivový olej zjemňuje pokožku a urýchľuje rast vlasov.

Ako správne vybrať olivový olej

Doba skladovania závisí od správneho produktu. Ak spĺňate požiadavky na prepravu a podmienky výrobku na policiach, môžete si naplno vychutnať vynikajúcu chuť.

  1. Pred nákupom venujte náležitú pozornosť štítku vybraného produktu. Na zadnej strane fľaše by mali byť informácie o výrobnej spoločnosti a spoločnosti, ktorá naliala hotové zloženie nádob. Je dôležité, aby dva subjekty mali rovnakú krajinu určenia. Podobný aspekt naznačuje, že olej má dobrú kvalitu.
  2. Olivový olej má po určitom období nepríjemný charakter straty chuti. Z tohto dôvodu preskúmajte dátum plnenia do fliaš, je povolené zakúpiť si produkt vyrobený pred šiestimi mesiacmi.
  3. Držte fľašu v rukách, vyhodnoťte stehy a korok. Skontrolujte miesto inštalácie olivového oleja na sklade. Je dôležité, aby kompozícia bola mierne osvetlená a tesne zabalená. Je potrebné pripomenúť, že vysoko kvalitný olivový olej sa plní do fliaš len v sklenených nádobách (v žiadnom prípade v plastovej fľaši). Sklo by malo byť zároveň tmavé (modré, čierne, zelené, hnedé) a nie svetlé (priehľadné biele).
  4. Niektorí výrobcovia dávajú prednosť úniku olivového oleja do plechoviek. Táto vlastnosť je spôsobená dlhou skladovateľnosťou, ale výrobok nie je vhodný na použitie. Z tohto dôvodu mnohé ženy v domácnosti po zakúpení transfúziu zložili do známej sklenenej fľaše s pevným viečkom.

Skladovacie vlastnosti Olivový olej

Skladovateľnosť olivového oleja a jeho chuť počas používania závisí od podmienok skladovania.

  1. Možno najdôležitejším kritériom skladovania je miesto inštalácie fľaše s kompozíciou. Olivový olej je zničený priamym slnečným svetlom. Z tohto dôvodu sa odporúča vylúčiť účinok ultrafialového žiarenia na "žlté zlato".
  2. Nemôžete nechať otvorenú fľašu olivového oleja, inak zloženie stratí chuť a stane sa "pomalým". Aj vôňa sa môže úplne odpariť alebo absorbovať vône okolitých produktov (koreniny, koreniny, sušené ovocie atď.). Po každom použití zatvorte veko.
  3. Ak ste si kúpili väčšiu fľašu (od 1 l.), Nalejte olej do menších nádob. Takýto priebeh eliminuje nepretržitý prienik vzduchu do dutiny fľaše, v dôsledku čoho kompozícia vydrží dlhšie. Naplňte malú nádobu v polovici, občas nalejte olej z veľkej nádoby.
  4. Mnohí uprednostňujú ušetriť na obaloch, takže si kúpia olivový olej v priehľadnej fľaši. Ak sa nachádzate v tejto kategórii alebo ste si kúpili kompozíciu z neznalosti, obal zabaľte fóliou alebo novinami. Takže slnečné svetlo nespadá do dutiny fľaše.

Skladovateľnosť olivového oleja

  1. Každý výrobok má spravidla vlastnú skladovateľnosť, ktorá je uvedená na štítku. Olivový olej nie je výnimkou, preto je potrebné fľašu preskúmať. Všetky doby skladovania sa líšia v závislosti od toho, do ktorej nádoby sa výrobok naleje.
  2. Ak je olivový olej naplnený do tmavého skla, celková trvanlivosť je 2 roky za predpokladu, že nádoba nie je vybalená. Po otvorení musí byť výrobok spotrebovaný do 1 mesiaca.
  3. V prípade plechoviek sa olivový olej skladuje približne 1,5 roka. V tomto prípade sa doba automaticky zníži na 1 mesiac po otvorení.

Výber skladovacieho priestoru pre olivový olej

  1. Teplotný režim. Hlavným aspektom skladovania je výber miesta s optimálnymi teplotnými podmienkami. Produkt si zachováva užitočné vlastnosti pri rýchlostiach 12 až 16 stupňov. Samozrejme, olivový olej môže odolať teplotám 20 stupňov a viac, ale jeho skladovateľnosť sa skráti na šesť mesiacov. Ak je režim pod 12 stupňov, kompozícia poskytne zrazeninu.
  2. Light. Fľašu s výrobkom sa neodporúča skladovať v blízkosti plynového / elektrického sporáka, mikrovlnnej rúry alebo okna. Olivový olej je mimoriadne citlivý na svetlo (prírodné, umelé) a mikrovlny. Ak toto odporúčanie ignorujete, svetlo zničí antioxidanty a minerály obsiahnuté v produkte. Ak nemôžete dať kompozíciu do tmavého rohu, zabaľte ju lepenkou alebo fóliou.
  3. Vzduch. Je veľmi nežiaduce umožniť častý kontakt olivového oleja so vzduchom. Pri pôsobení kyslíka produkt rýchlo oxiduje, stráca chuť a príjemnú vôňu. V spodnej časti je zrazenina, kompozícia sa stáva žlto. Na elimináciu tohto aspektu výrobcovia bona fide pridávajú do svojho zloženia dusík, ktorý vytesňuje kyslík a zvyšuje ochranu. Po otvorení fľaštičky skontrolujte, či viečko dobre sedí počas uzáveru. V opačnom prípade zabalte korok plastom alebo látkou, aby sa zvýšila hustota.

Je to dôležité!
Z uvedeného môžeme vyvodiť, že olivový olej sa najlepšie uchováva v kuchynskej skrini s tmavými dverami. V tomto prípade by mala byť náhlavná súprava umiestnená mimo radiátorov, kachlí a iných elektrických spotrebičov.

Čo robiť, ak sa vytvorila zrazenina

Ako už bolo uvedené, zrazenina sa objavuje v dôsledku nesúladu s teplotným režimom. Ak spozorujete zloženie zákalu, vyhoďte olej, nie je vhodný na konzumné a kozmetické účely. Vzhľad zrazeniny tiež označuje emulgátory a konzervačné látky obsiahnuté v olejovej kompozícii, to znamená, že produkt nie je úplne prirodzený.

Môžem skladovať olivový olej v chladničke

Olivový olej netoleruje teploty pod 12 stupňov, na dne sa začína tvoriť zrazenina. Nízky stupeň zabíja prospešné vlastnosti produktu, čo robí zloženie zakaleným a nepoužiteľným. Na otázku: "Môžem skladovať olivový olej v chladničke?" Jedna odpoveď: "Nie!". V tomto prípade je odporúčanie relevantné v prípade baleného aj otvoreného výrobku.

Ak náhodne vložíte olej do chladničky, po vybratí z komory môžete vidieť bielu zrazeninu. Zmizne po 12 hodinách, ale ani potom nie je možné jesť zloženie v potrave. To isté platí pre skladovanie v mrazničke, táto možnosť by mala byť okamžite odstránená.

Olivový olej je jedným z najobľúbenejších produktov väčšiny ľudí v mnohých krajinách sveta. Zloženie je dosť vrtošivé, preto vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Výrobok uchovávajte v tmavej kuchynskej skrinke, ktorá nie je preniknutá slnečným svetlom. Zabráňte častému kontaktu vzduchu s olejom, sledujte teplotu.