Ako suché tekvicové semená doma

Semená tekvice pripomínajú detstvo, majú neuveriteľnú chuť a jedinečnú textúru. Z hľadiska jeho vlastností, výrobok pomáha vziať ruky, rovnako ako milované slnečnicové semená, zatiaľ čo výhody sú oveľa väčšie. Pozitívnou vlastnosťou produktu je, že obsahuje veľké množstvo železa, ktoré zabraňuje riziku vzniku srdcových ochorení a obehového systému ako celku. Zvážte populárne metódy sušenia tekvicových semien a zdôraznenie dôležitých aspektov.

Dôležité funkcie

  1. V prvom rade je potrebné objasniť, že semená sa nachádzajú v buničine tekvice. Na vykonanie správneho postupu sušenia musia byť odstránené.
  2. Môžete ľahko oddeliť dužinu od semien, čo je najdôležitejšie, nepoškodzujú ich štruktúru. V opačnom prípade nie je výrobok vhodný na sušenie bez ohľadu na zvolenú metódu.
  3. Dbajte na to, ako ovocie nakrájate. Vyberte si ostrý nôž s tenkou čepeľou, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu väčšiny semien.
  4. Pri pohľade cez semená dávajte pozor na ich farbu a štruktúru. Pripravené na suché plody sú hustšie, belavé farby. Ďalšou možnosťou je použitie nezrelé semená.
  5. Predtým, než budete rezať tekvica skontrolovať ovocie zo všetkých strán. Na povrchu by nemali byť žiadne cudzie inklúzie, podobné vredom alebo poškodeniu hmyzom.

Príprava tekvicových semien na sušenie

  1. Po preskúmaní ovocia môžete pristúpiť k okamžitému spracovaniu tekvice. Odstrihnite špičku tak, aby bolo mäso jasne viditeľné. Všimnete si, že je úzko prepojená so semenami. V tomto štádiu musíte opatrne oddeliť zrno od vlákien a snažiť sa nepoškodiť semená.
  2. Vnútrajšok môžete odstrániť lyžicou alebo postupovať rukami. Hlavnou vecou nie je deformovať semená, inak sa praskne a počas tepelného spracovania veľmi vyschne. Tento výrobok nie je možné jesť.
  3. Po odstránení semien z tekvice, dať ich do cedníka a začať prať. Nasmerujte silný prúd studenej vody, začnite miešať obilie rukami.
  4. Najprv budú viskózne, klzké. Po 3 až 4 premytiach semená už nebudú kĺzať medzi prstami, čo bude dôkazom ich pripravenosti na ďalšie manipulácie.
  5. Teraz musíte vziať dva papierové uteráky a zabaliť semená do nich, zbierať prebytočnú vlhkosť. Jemne zatlačte na produkt rukami, snažte sa ho nedeformovať.
  6. Akonáhle je tekutina vypustená, vezmite podnos alebo kuchynskú dosku, vložte semená do jedného radu a nechajte na slnku. Doba expozície sa v tomto prípade mení v priebehu 2-3 hodín, kým sa vlhkosť čiastočne neodparí zo štruktúry.

Ako sušiť tekvicové semená prirodzeným spôsobom

  1. Hlavná vec, ktorú musíte mať pri sušení semien týmto spôsobom je voľný čas. Odporúča sa tiež vykonať postup v horúcom slnečnom počasí, aby sa zabránilo pravdepodobnosti plesne.
  2. Po oddelení semien z buničiny musia byť semená umyté a solené. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky, pridajte jemnú soľ v množstve 10 gramov. produkt pre 70 ml. voda. Semená vložte do roztoku, počkajte 10-20 hodín. Tento krok môžete preskočiť, ak chcete získať nevýrazný konečný produkt s pôvodnou chuťou.
  3. Na konci času odstráňte semená zo soľanky, raz ich umyte pod tečúcou vodou, pokračujte sušením. Horizontálny povrch prikryjte fóliou na pečenie alebo papierovými uterákmi, položte semená v jednom rade, nechajte 2-3 dni pod slnkom.
  4. O pripravenosti výrobku vám povie shell. Nakoniec sú sušené semená tvrdšie, krehké, ľahko popraskané. Skúste zrno "na zub", ak výsledok bol nedostatočný, zvýšiť sušenie na ďalší deň.

Ako sušiť tekvicové semená na panvici

  1. Zvláštnosť prípravy semien týmto spôsobom sa považuje za to, že samotný proces sa podobá vyprážaniu s prídavkom korenia. Vďaka tomu je konečný výrobok chrumkavejší, korenistejší.
  2. Po opláchnutí a predsušení semien ich potrite soľou. Do misky nalejte olivový alebo kukuričný olej, pridajte semená a premiešajte lyžičkou. Keď je každé zrno nasiaknuté tekutinou, pridajte čierne korenie (mleté), sušený kôpor alebo cesnak.
  3. Ak chcete, môžete prírodné maslo nahradiť maslom pred jeho roztavením. V tomto prípade, aby sa semená sladké, korenie je škorica, práškový cukor alebo muškátový oriešok.
  4. Po rozotretí semien korením zahrejte panvicu na maximálnu značku, nalejte lyžicu olivového oleja / kukurice / masla (záleží na tom, aký produkt sa použil na "morenie").
  5. Pošlite semená na horúci olej, uistite sa, že sú rozložené v 1 rade. Znížte teplotu na nízku teplotu, osmažte asi 20-25 minút, nezakrývajte panvicu vekom.
  6. Semená nepretržite premiešajte drevenou špachtľou tak, aby neboli spálené. Na pripravenosti výrobku vám povie zlatý obal. Po vyprážaní umiestnite semená na papierový uterák a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.

Ako sušiť tekvicové semená v rúre

Existujú 2 spôsoby, ako sušiť semená v rúre, pozrime sa na každú z nich podrobnejšie.

Metóda číslo 1
Zapnite zariadenie do režimu "Frying", v ktorom sa zahrieva iba horná stena. Zahrejte rúru na teplotu 140-150 stupňov.

Umyte semená v jednom rade na plech na pečenie s papierom alebo fóliou. Pošlite nádrž do skrine, udržiavajte určenú teplotu.

Sušenie trvá spravidla 10-15 minút, ale všetko závisí od výkonu a ďalších technických vlastností zariadenia. Z tohto dôvodu sa odporúča neustále monitorovať pripravenosť kompozície, otvárať a zatvárať dvere.

Keď vidíte, že povrch semien získal nahnedlý odtieň, odstráňte plech z rúry, premiešajte semená. Vypnite ohrievač, odošlite výrobok do vyhrievaného zariadenia na ďalších 15 minút.

Po vysušení semien posypte jemnou soľou a nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu. Pridajte do šalátu zrná alebo použite ako samostatný produkt.

Metóda číslo 2
Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí majú rúru rovnomerne ohrievanú (na rovinách nie je žiadny režim nastavenia). Predhrejte zariadenie na 200 stupňov, prikryte plech s fóliou alebo papierom na pečenie, vložte solené semená do jednej vrstvy.

Pošlite plech vo vyhrievanej dutine, znížte teplotu na minimum, osivo vysušte asi 30-35 minút. Každých 7 až 10 minút zmes premiešajte tak, aby rovnomerne získala hnedý odtieň.

Po dátume exspirácie rúru vypnite, skontrolujte semená: ak nie sú dostatočne pevné, neodstraňujte semená, nechajte ich v spotrebiči po dobu ďalších 15 minút. Po tom, vychladnúť a pokračovať na ochutnávku.

Ako sušiť tekvicové semená v mikrovlnnej rúre

Skúsené ženy v domácnosti používajú tento recept okrem prirodzenej možnosti sušenia. To znamená, že ak je vlhký vonku alebo sa postup vykonáva v zamračenom počasí, mikrovlnná rúra pomôže priviesť kompozíciu do pripravenosti. Zvážte technológiu krok za krokom.

  1. Po umytí semien ich položte na plech s papierovými uterákmi alebo uterákmi. Nechajte niekoľko dní, aby sa vlhkosť odparila.
  2. Potom vyberte z mikrovlnnej sklenenej otočnej dosky, zakryte papierovými uterákmi, aktualizujte podklad.
  3. Umiestnite tekvicové semienka v rovnomernej vrstve po celom povrchu, dajte platňu do mikrovlnnej rúry, zapnite stredný výkon. Nastavte interval na približne 2 minúty, počkajte, kým nezačne zvoniť.
  4. Na konci stanoveného času sa zrná premiešajú, znova sa umiestnia a odošlú do mikrovlnnej rúry. Zapnite zariadenie na 2 minúty, ale znížte výkon z maximálneho na priemerný.
  5. Potom opakujte predchádzajúce manipulácie, miešanie semien. V závislosti od počiatočného výsledku ich môžete v mikrovlnnej rúre vyschnúť 1-2 minúty alebo nechať vychladnúť.
  6. Správne vysušený produkt bude tvrdší, tmavší. Budete musieť len vyčistiť semená z shell, po ktorom môžete jesť ako občerstvenie alebo ako doplnok k šalátom, hlavné jedlá.

Ako skladovať sušené tekvicové semená

  1. Skladovateľnosť sušených tekvicových semien je pomerne krátka, zvyčajne nepresahuje značku 7-10 dní. Po tomto období sa produkt začína "zjesť", prestáva chrumkať a stráca svoju pôvodnú pachuť.
  2. Skladovať sa môžu iba sušené semená, ktoré neobsahujú vlhkosť, inak sa forma nedá vyhnúť. Varené na panvici a v rúre (režim "Frying"), semená sa okamžite konzumujú, nemali by byť ponechané na dlhodobé skladovanie.
  3. Ako nádoba sa používa bavlnené vrecko vyrobené ručne. Môže byť nahradená gázou, zloženou v niekoľkých vrstvách. Zaveste vrecko na lano alebo drôt v suchej miestnosti s dobrou cirkuláciou vzduchu.
  4. Semená môžete vložiť aj do plastovej nádoby alebo sklenenej nádoby s pevným viečkom. Hlavnou podmienkou je úplná absencia vlhkosti.

Je ľahké sušiť tekvicové semená, ak máte dostatočné vedomosti o dostupných technológiách. Použite recept na varenie v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, opečte semená na panvici alebo ich pripravte prirodzeným spôsobom.