Ako urobiť čerešňový likér doma

Čerešňový likér je veľmi žiadaný medzi Rusmi a obyvateľmi iných krajín. Alkohol nevyžaduje zriedkavé zložky a čas strávený varením. Pred začatím kvasenia bobúľ, musia vyriešiť. Vylúčte všetky pokazené a zhnité kópie, umyte ovocie, odstráňte stonku. Môžete použiť ako mrazené a čerstvé bobule. V prvom prípade neodstraňujte šťavu po rozmrazení, v budúcnosti ju môžete naliať do nádoby na fermentáciu.

Višňový likér: klasika žánru

  • Vodka - 275 ml.
  • bobule čerešne - 0,9-1 kg.
  • alkohol (vanilka) - 30 ml.
  1. Varte vanilkový alkohol predtým, ako urobíte čerešňový likér. Vezmite 40 gr. vanilku, pridajte do nej 220 ml. koncentrácia alkoholu 70%. Trvajte v sklenenej nádobe počas 3 dní. Potom sa filtruje, filtruje sa požadované množstvo.
  2. Je lepšie zvoliť sladké a kyslé zrelé čerešne, najlepšie sa hodí na prípravu ovocného likéru. Umyť ovocie, poslať na plech. Dajte bobule na slnko alebo pošlite do rúry na 5 hodín. Tomit zloženie na 70 stupňov s otvorenými dverami.
  3. Pripravte si nádobu, umyte ju sódou a osušte. Pošlite čerešňu dovnútra, nie na hrany. Nádobu naplňte na 2/3 celkového množstva. Nalejte vodku, korok riadu.
  4. Jedlá vložte do tepla, namočte 1 - 1,5 mesiaca. Po stanovenú dobu je potrebné zloženie zložiť trikrát. Uistite sa, že pretrepte nádobu každých 12 hodín.
  5. Tradičný likér je vyrobený bez cukru, ale môžete sladiť zloženie podľa chuti. Po uplynutí nastaveného času nalejte vanilkový alkohol. Nalejte alkohol do nádoby, nechajte ho 4 dni v teple.

Višňový likér na vodke

  • granulovaný cukor - 480 gr.
  • čerešňa - 1,7 kg
  • vodka - v skutočnosti

  1. Prejdite si berry, vynechajte pokazené prvky, odstráňte chvosty. Dajte čerešne v cedníku alebo sitko, umyte, nechajte tretí hodinu na tekuté sklo.
  2. Umyte 3 l plechovku. sóda, suchá, sterilizovaná. Dajte čerešňu do nádoby a odstráňte z nej kosti. Ovocie by nemali dosahovať na krk, ustúpiť 5-7 cm od neho.
  3. Posypte cukor, pretrepte nádobu tak, aby piesok klesal tesne pod. Pridajte vodku, mala by vystúpiť nad dno o 2 cm Uzatvoriť nádobu nylonovým krytom, dať do tmy po dobu 2 mesiacov.
  4. Nádobu pravidelne pretrepávajte, je potrebné počkať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď uplynie špecifikovaný čas, odfiltrujte nápoj cez tenké plátno.
  5. Zmáčknite bobule, aby rozdali všetku šťavu. Nalejte fľašku do tmavých fliaš, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. Uchovávajte v chlade až do spotrebovania.

Višňový likér v poľštine

  • Vodka - 340 ml.
  • čerešňové plody - 900 gr.
  • granulovaný cukor - 650 gr.
  1. Pripravte si čerešňu, je potrebné odstrániť a odstrániť zhnité prvky. Potom odstráňte kamene, preložte ovocie na sito, opláchnite a nechajte uschnúť.
  2. Ovocie dajte do hrnca pokrytého sklovinou. Snažte sa posielať bobule vo vrstvách, striedavo kropiť cukrom. Nádoby nezakrývajte poklopom, okolo otvoru zabalte 2 vrstvy gázy.
  3. Nechajte variť namočiť v teple, dosť na 3 dni. Po tomto období nalejte vodku, pretrepte nádobu, nechajte zmes ďalších 1,5 mesiaca. Keď tento čas skončí, premiešajte obsah.
  4. Opäť trvajte na výrobku, aby sa granulovaný cukor rozpustil 1 mesiac. Po tejto dobe preskočte kompozíciu cez niekoľko vrstiev gázy, nalejte do fliaš.

Čerešňová malinová šťava

  • granulovaný cukor - 2,25 kg.
  • bobule čerešne - 2,8 kg.
  • Vodka - 760 ml.
  • malina čerstvé (môžete nahradiť jahody) - 900 gr.
  1. Najprv musíte vyriešiť bobule. Odstráňte zlé bobule so zhnitými miestami, pretože takéto prípady môžu pokaziť chuť. Urobte to isté s malinami.
  2. Umiestnite 2 druhy ovocia do sitka, opláchnite pod kohútikom. Ovocie nerozdrvte, stačí odstrániť prach a nečistoty. Teraz nechajte na cedníku tekuté sklo.
  3. Odstráňte kosti, rozdeľte čerešne na 2 rovnaké polovice a zamiešajte do malín. Nalejte cukor, zmiešajte bobule, nechajte ich stáť 6 hodín, aby ste zvýraznili šťavu.
  4. Po tomto období nalejte vodku, premiešajte. Pokryte riad, pošlite na miesto s teplotným režimom 12-15 stupňov. Doba expozície je 2,5 mesiaca.
  5. Potom si spomeňte na ovocie tolkushkoy, nechajte bobule v šťave na ďalšie 3 hodiny. Opláchnite ovocie, vytlačte malinovú a čerešňovú šťavu. Hotovú tinktúru nalejeme na čisté fľaše, môžete si odobrať vzorku.

Višňový likér s medom

  • med - 245 gr.
  • čerešňa - 2,2 kg.
  • alkohol (koncentrácia 45-60 stupňov) - 240 ml.
  • filtrovaná pitná voda - 1,3 litra.
  • Vodka - 1,9 litra.
  • sušená šalvia - 6 oz.
  • granulovaný cukor - 1,5 kg.
  1. Ošúpajte bobule, umyte a osušte. Preložte bobule do sitka a dobre premiešajte, aby ste dužinu dostali so šťavou. Vyberte vhodnú veľkosť nádoby, opláchnite sódou a nechajte uschnúť. Pridajte do nádoby bobule, nalejte vodku.
  2. Teraz vezmite druhú nádobu, nalejte do nej suchú šalviu, med, granulovaný cukor. Nalejte vodou s vodou. Miska sa uzavrie, pretrepáva sa 7 minút.
  3. Zoberte chladné miesto, dajte do neho oba kontajnery, držte ich tam 25-30 dní. Toto obdobie je vyhradené na rozpustenie granulovaného cukru a medu. Pre lepší výkon pravidelne pretrepávajte obsah.
  4. Keď uplynie stanovený čas, zmiešajte sladkú zmes s plodmi. Nechajme trvať na ďalšom týždni. Potom zložte kompozíciu cez gázu, predložte ju v 3-4 vrstvách.
  5. Pripravte si fľašu, nalejte na ňu čistú tinktúru. Nápoj bude pripravený do 4-5 mesiacov, ale nie každý môže tentoraz stáť. Nie je zakázané začať ochutnávku skôr.

Cherry tinktúra na rowan listy

  • granulovaný cukor - 680 g.
  • pitná voda - 770 ml.
  • Vodka - 600 ml.
  • kyselina citrónová - 12 g.
  • rowan - 120 gr.
  • čerešňové listy (čerstvé) - 100 gr.
  1. Miesto čerešňové listy na panvici, pridajte chokeberry, umyť obsah. Pokvapkajte na sitko, aby ste mohli prúdiť vlhkosť. Asi po jednej hodine nalejte pitnú vodu, dajte ju na sporák a varte tretinu hodiny.
  2. Po uplynutí tejto doby nalejte kyselinu citrónovú, pridajte cukor, dusíme ešte ďalších 20 minút. Premiešajte a penu pravidelne odstraňujte. Vypnite horák, ochlaďte obsah, prejdite cez sito alebo gázu.
  3. Nalejte vodku, zmiešajte zloženie. Pripravte si fľaše z tmavého skla, nalejte na ne filtrovanú tinktúru. Nechajte v tme po dobu 14 dní, potom hnette, znovu prefiltrujte a začnite ochutnávať.

Mrazené Cherry Pouring

  • karafiát - 3 hviezdičky
  • čerešňa - 1,6 kg.
  • nakrájaná škorica - 4 gr.
  • cukor piesok - 1,3 kg.
  • Vodka - 1,25 litra.
  1. Vyberte čerešne z mrazničky a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote. Nepoužívajte vylievať objavil šťavy, budete potrebovať. Odstráňte z ovocnej kosti, pridajte cukor do bobúľ.
  2. Nalejte zvyšok šťavy, zavrite riad, nechajte kompozíciu na tmavom mieste po dobu 1 dňa. Obsah premiešajte každé 4 hodiny. O deň neskôr nalejeme vodku, pridáme klinček a škoricu.
  3. Nádobu pretrepte s hmotou, zatvorte veko. Čistite v chladnej miestnosti po dobu 1,5 mesiaca. Snažte sa udržať obsah v tme tak, aby fermentácia bola mierna.
  4. K zloženiu bola pripravená správne, zmes miešajte každý deň. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Po určitom časovom období zložte kompozíciu cez gázovú handričku, fľašu a zatvorte.

Nalievanie čerešne s kosťami

  • mesačný svit - 0,95-1 l.
  • čerešňa - 1,9 kg.
  • granulovaný cukor alebo med - 450 g.
  1. Pripravte si čerešňu, odstráňte zhnité kópie, umyte plody. Neodstraňujte z nich kosti, rozdrvte ovocie drevenou paličkou alebo stlačte. Naplňte mesačný svit, nechajte ho stáť 4 dni.
  2. Vytvorte filter z 2 vrstiev gázy a tenkú vrstvu vaty. Prejdite cez obsah. Nalejte cukor, nalejte do fľaše, zatvorte veko.
  3. Miska s tinktúrou sa odosiela v tme po dobu 2,5 mesiaca. Zmes sa pravidelne mieša. Po tejto dobe, opäť kmeň kvapaliny, trvať ďalšie 3 mesiace.
  4. Liatie môžete piť len vtedy, keď sa kompozícia začne držať na stenách a pomaly odtekať. Infúzia môže trvať dlhšie.

Višňový likér s rascou

  • varené víno - 1,4 l.
  • čerešňa - 0,6 kg.
  • kmín (semená) - 6 oz.
  • listy čiernych ríbezlí - 60 gr.
  1. Opláchnite listy ríbezle, osušte ich utierkou alebo uterákom. Potom pridajte rasca do malty, rozomlieť na prášok. Zmiešajte obidve zložky.
  2. Odstráňte čerešňu zo stonky, triedte a umyte. Po vysušení odstráňte kosti, posuňte hrniec a rmut do kašovitej hmoty.
  3. Nalejte zloženie rasce a listov, doplňte destilát. Obsah premiešajte, preneste do sklenenej misky. Korok, trvať v tme a teple po dobu 1,5 mesiaca.
  4. Nenechajte sa leniví 1 krát za 4 dni pretrepte hmotu. Keď uplynie špecifikovaný čas, preskočte zmes cez gázu. Musíte oddeliť dužinu od šťavy, potom nalejte posledný do fľaše a zatvorte.

Višňový likér v pomalom hrnci

  • Vodka - 600 ml.
  • granulovaný cukor - 210 g.
  • Čerešňa (mrazená alebo čerstvá) - 325 gr.
  1. Ak je čerešňa zmrazená, vyberte ju z komory a nechajte ju rozmraziť v prirodzených podmienkach. V prípade čerstvých bobúľ by sa tento krok mal preskočiť.
  2. Potom umyte ovocie, odstráňte kosti. Pošlite bobule do pohára, posypte cukrom. Zatvorte veko prístroja, nastavte režim "Varenie". Tom hmota počas 3 minút.
  3. Po určitom čase prístroj vypnite, teraz nastavte novú funkciu "Vykurovanie". Varíme hmotu 19-20 hodín. Ovocie musí byť dobre uvarené.
  4. Keď sa tekutina stane tmavou vínovou, vypnite pomalý varič. Preneste obsah do hrnca, pridajte vodku a nechajte zmes úplne vychladnúť.
  5. Pripravte si kuchynské sito, cez neho dajte šťavu. Vyhodiť tortu, to nie je nutné. Oddelene sa musí šťava filtrovať cez vatu s gázou.
  6. Vezmite niekoľko fliaš s tmavým povlakom. Nalejte pripravenú naliaty do nich, dobre zatvorte viečka. Po 1,5 mesiaci sa nápoj môže ochutnať, ale je lepšie ho držať v tme ďalšie 2 mesiace.

Višňový likér je možné pripraviť mnohými spôsobmi pomocou variča alebo multicolor. Najbežnejšie recepty sú nápoje založené na bobuľových listoch, rakytníku alebo žeriave, korení, semená rasce, tekutého medu, malín. Ako zložka obsahujúca alkohol sa používa mesačný svit, vodka, alkohol s vysokou alebo strednou koncentráciou.