Ako skladovať jeruzalemský artičok doma

Ako skladovať jeruzalemské artičoky? Veľmi opatrne. Na rozdiel od iných hľúz, artičok jeruzalem je príliš tenká koža, ktorá je poškodená aj jednoduchým trením prstom. A ak sa aj korene obrátia, začnú sa zhoršovať za tri dni.

Populárna múdrosť už dlho vynašla niekoľko spoľahlivých spôsobov, ako udržať jeruzalemské artičoky až do jari:

  • mrazivý
  • sušenie
  • parafínový vosk
  • prírodný prístrešok
  • metóda výkopu
  • metóda suterénu

Každý z nich je dosť dobrý, umožňuje uložiť hľuzy takmer bez strát.

zmraziť

Topinambur, kopyto, umývanie. Tu sa nemôžete zvlášť postaviť na obrad s kožou, pretože to nie je potrebné. Potom sa ovocie očistí, nakrájame na plátky, kocky, taniere - ako chcete. Preložte do vrecka na zmrazenie alebo do špeciálnej nádoby na potraviny. Vyčistite v mrazničke. Takéto korene možno skladovať celú zimu.

Rada. Zmrazte topinambur v malých porciách naraz.

Sušené topinambur

Hľuzy musia kopať a umývať. Potom vyčistite, nakrájajte na tenké dosky alebo slamky. Sušené plátky v peci alebo na čerstvom vzduchu. Stojí za zmienku - priame slnečné svetlo je škodlivé pre jeruzalemské artičoky, sušené aj čerstvé.

Rada. Na rozdiel od mylného názoru si hľuzy po vysušení zachovávajú všetky prospešné látky, minerály a vitamíny.

voskující

Veľmi dobrá metóda, ktorá umožňuje topinambur zostať šťavnatý na dlhú dobu. Koreňová zelenina starostlivo očistená od špiny, snažia sa nepoškodiť tenkú pokožku. Sušené v tienistom mieste asi 2-3 hodiny.

Potom sa hľuzy ponoria do roztaveného parafínu čistým, rýchlym pohybom. Ak môžete získať špeciálne jedlo - to bude všeobecne v poriadku. V prípade neexistencie takejto, môžete urobiť obvyklú sviečku. Po vytvrdnutí hornej kôry, starostlivo pripravený pripravený jeruzalemský artičok v kartónových krabiciach alebo drevených debnách.

Vyčistené v sklade v suteréne, pivnici alebo pivnici. Ak je určený na uloženie koreňovej zeleniny v byte podmienkach, potom miesto pod posteľou alebo spodná polica skrine riadu bude v poriadku. Teplý a izolovaný balkón.

Rada. Odporúča sa voskovanie v chladnej miestnosti tak, aby sa topinambur ochladil čo najrýchlejšie. Prehriatie je pre neho viac škodlivé ako studené.

Prirodzené skladovanie

Najviac šetrný a spoľahlivý spôsob skladovania. Pre použitie vykopať správny počet hľúz, zvyšok nechať neporušený v zemi. Ak klíma predpokladá nástup mrazov pod 30 ° C, potom môžete navrchu hodiť listy alebo smrekové vetvy priamo na pôdu. Pre prístrešok vhodný kartón, stará strešná krytina, preglejka.

Akonáhle je jeruzalemský artičok skončený, môžete ísť a vykopať nové hľuzy. Samozrejme, bude to trochu problematické vybrať zamrznutú pôdu, ale čerstvé ovocie vlastnej práce.

Rada. Odporúča sa označiť miesta "pohreb" tak, že v zime nemusíte orat celú oblasť šrotom a všetkými známymi výrazmi.

Upratovanie v zákopoch

Ak nie je možné ponechať hlinenú hrušku na zimovanie v prirodzených podmienkach, a tam jednoducho nie je miesto na jej udržanie doma, potom zákopy vždy pomôžu.

Pripravte ich na jeseň, keď zem nie je zamrznutá. Vykopať dieru alebo krátky výkop 50 cm hlboký, piliny alebo suché listy sa nalejú na dno. Suché, neporušené hľuzy topinambur sú umiestnené v dvoch vrstvách. Z vyššie uvedeného nalejte 20 cm pôdy, piesku, slamy, prikryte hrubým filmom, zatlačte na vrch s ďalšou vrstvou pôdy.

Ak chcete zvýšiť pohodlie, môžete vložiť každé puzdro do samostatného vrecka na handry alebo zabaliť s vreckom.

Teraz sa nemôžete báť, korene budú žiť až do jari. V zime to bude veľmi jednoduché. Zdvihnite okraj filmu a vykopte správne množstvo, zatvorte ho späť.

Hlavným nebezpečenstvom pri tomto spôsobe skladovania je myš. Tiež milujú hody na šťavnaté hľuzy. Existujú dva spôsoby:

  1. Dajte do slamy špeciálny jed. Nehumánne, ale veľmi účinné.
  2. V priekope, zmiešané s hlinené hrušky hádzať suché kvetenstvo lopúcha. Efektívne a humánne. Myši sa veľmi nepáči, keď sa niečo prilepí na ich vlnu a už prídu.

Rada. Tak, že na jar, meltwater nie je povodeň mini-skladovanie, vo vzdialenosti 40-50 cm od neho kopať plytké priekopy v kruhu.

Suterén alebo pivnica

Ak máte to šťastie, že ste vlastníkom pivnice alebo suterénu, potom úloha skladovania topinambur za to nestojí.

Je tu veľa možností, každá z nich je jednoduchá, vyžaduje málo úsilia a úsilia:

  1. Držte sa v nádobe s pieskom, kde sa obyčajne skladuje mrkva.
  2. Celý koreň topinambur s hľúzami je vykopaný bez zlomenia. Priamo so zemou vložte nádobu, ktorá je vhodná na veľkosť. Umiestnené na podlahe.
  3. Žiadne tanky? Oblek bežné boxy. Iba je potrebné vylievať mach, rašelinu alebo piliny zhora.
  4. Rozmazané koreňové plodiny hlinené kaše, suché. Opatrne položený v tesných plastových vrecúškach. Zviazaný, snažiaci sa opustiť čo najmenej vzduchu.

Najdôležitejšou vecou - nezabudnite opustiť konope rastliny s dĺžkou 10 cm, takže koreňové plodiny si uchovávajú viac živín.

Ak nie je pivnica alebo suterén, potom sa dokonale hodí chladiaca miestnosť alebo vyhrievaný balkón.

Optimálna teplota pre tento spôsob skladovania je + 2-4 ° C. Ak je to možné, mali by ste pravidelne kontrolovať záložky, aby ste si všimli začiatok procesu hnilobného procesu. Topinambur je šťavnatá rastlina, môže sa tiež zhoršiť.

Rada. Repa a zemiaky sú zlými susedmi pre koreňovú zeleninu. Odporúča sa umiestniť ich od seba.

Užitočné tipy

  1. Artyčok Jeruzalem sa nedá trieť, aby sa odstránili nečistoty. Môže sa len otrasiť. To isté platí pre sušenie. Nechajte ho uschnúť prirodzene. Dokonca aj tie najjemnejšie handry na pokožke narážajú.
  2. Ak nie je možné nejako udržiavať hlinenú hrušku v čerstvom stave, potom je tu veľký výber receptov. Po tepelnom spracovaní sa niektoré látky strácajú, ale inulín (a to preto, že závod je tak cenný) nikam nevedie.
  3. V chladničke na polici na zeleninu sa hľuzy skladujú len 4 týždne.
  4. Ak je metóda skladovania zvolená prirodzeným spôsobom, odporúča sa odrezať všetky vrcholy. Nechajte iba konope 12-15 cm na výšku.
  5. Odporúča sa používať hlinenú hrušku do marca až apríla. S nástupom tepla, hľuzy dávajú púčiky, rast začína. Na potravinárske účely už tieto korene nie sú vhodné.
  6. Sušené plátky alebo slamky sa najlepšie skladujú v sklenených nádobách s pevným viečkom.
  7. Ľudia, ktorí trpia nadúvaním, môžete prestať obávať o bezpečnosť artičokov z Jeruzalema. Oni jednoducho nemôžu.
  8. Vlhkosť prostredia počas skladovania po kopaní by nemala byť nižšia ako 85%.
  9. Pre metódu výkopu môžete použiť plastové nádoby z kvetov alebo vedier. Takže v zime bude vhodnejšie dostať hlinenú hrušku. Jemne vytiahnite rukoväť a urobil!
  10. Nie je možné skladovať topinambur priamo na betónovej podlahe pivnice. Cement dokonale absorbuje vlhkosť, takže hľuzy rýchlo schnú.
  11. Pred položením dôkladne skontrolujte každú hľuzu. Je potrebné použiť najprv poškodené alebo poškriabané.

Dodržiavanie navrhovaných odporúčaní, s náležitými schopnosťami, bude možné vychutnať si chuť čerstvého jeruzalemského artičoku až do apríla. A koľko úžitku dostane telo počas tejto doby, jednoducho neopisujem.