Hrachová múka - výhody a poškodenie zdravia tela

Čo jednoducho neprišli s kuchármi, aby potešili priaznivcov chutného jedla. A samozrejme, vďaka nim, je hrachová múka, ktorá sa objavuje po dôkladnom mletí ovocia bylinnej rastliny patriacej do rodiny strukovín, hrachu.

Táto múka plne zachováva všetky prospešné vlastnosti hrachu a je klasifikovaná ako diétny výrobok. Môžete variť takmer čokoľvek z hrachovej múky, od jednoduchého chleba, sušienok, sušienok až po karbonátky. Keďže táto múka má pozitívny charakter: počas vyprážania neabsorbuje tuk, čo znamená, že nebude poškodzovať zdravie a tieto kilá sa neobjavia. Odborníci na výživu odhaľujú tajomstvo: 100 g. produkt predstavuje iba 253 kcal. Ak je malá časť hrachovej múky zmiešaná s pšeničným chlebom, chlieb, nebude to mať výrazný vplyv na chuť a prínosy hotového výrobku sa niekoľkokrát zvýšia.

Veľmi aktívne používajte múku získanú z hrachu v detskej výžive. pripraviť:

  • kaša a zemiaková kaša;
  • zmesi potrebné na kŕmenie;
  • želé;
  • cookies a šišky;
  • palacinky a palacinky.

Zachovanie všetkých priaznivých vlastností hrachu, múky má tiež vitamíny, minerály, rastlinné bielkoviny. Kto uprednostňuje vegetariánsku stravu, mal by v strave obsahovať múku ako kompletný zdroj aminokyselín a bielkovín. U pacientov s tuberkulózou alebo diabetes mellitus budú veľmi užitočné aj jedlá z tejto múky.

Fakt! Liečba endokrinných ochorení vyžaduje určitú diétu, ktorá zahŕňa hrachovú múku.

Ak sú vrásky alebo rany na koži, obklady s použitím múky budú veľmi užitočné.

Aké cenné látky skrýva hrachovú múku

Táto múka má bohatú výživnú hodnotu, dokonca vedie v predbiehajúcej pšeničnej a ražnej múke. A čo je dôležité, nemá cholesterol.

V múke získanej z hrachu sú k dispozícii: t

  • Kyselina pantoténová.
  • Vláknina.
  • Fiber.
  • Proteíny.
  • Rastlinný proteín.
  • Sacharidy.
  • Dusíkaté zlúčeniny.

Aminokyseliny, z ktorých sa tvoria proteíny, sú v produkte mnohé. V prvom rade je to lyzín, trionín, pyridoxín. Mimochodom, tieto látky, keď je potrebné podporovať prácu týchto orgánov, ako sú pečeň, žalúdok, črevá, kostná dreň, endokrinný systém. Majú tiež antivírusový účinok, zvyšujú imunitu a pomáhajú pri tvorbe kolagénu a elastanu.

vitamíny

  1. Vitamín C - stimuluje normálne bunkové dýchanie, je zodpovedný za silu stien ciev, bojuje proti mikróbom, zvyšuje ochranné sily v prípade otravy.
  2. B1 - je neoddeliteľne spojený s metabolickými procesmi - sacharidmi, proteínmi, vodou, ale najmä jeho nedostatok ovplyvňuje činnosť nervového systému.
  3. B2 - pomáha oxidácii sacharidov a aminokyselín, ak ich telo systematicky stráca, práca mnohých funkcií nervového systému je narušená a potom sú postihnuté sliznice a koža.
  4. Bez B6, výmeny tukov a bielkovín sa neuskutočňujú, záleží na jeho prítomnosti v tele, že centrálny nervový systém funguje, ako kŕče, poruchy spánku a podráždenosť signalizujú, že existuje veľký nedostatok tohto vitamínu v tele. Draslík odoláva škodlivým baktériám. Jeho nedostatok, ako hovoria lekári, vedie k poklesu aktivity mozgu, bolesti hlavy, chronickej únavy, závratov, srdcových ochorení, zápchy.
  5. PP - je dôležitý pre oxidačné procesy, pomáha tráviacemu systému pracovať, podporuje dobrú tvorbu krvi, bojuje proti dermatitíde.
  6. D - je zodpovedný za kostnú časť tela a je zapojený do mnohých metabolických procesov.
  7. Vitamín E má široké spektrum účinkov: dilatuje krvné cievy, normalizuje svalový systém, u mužov prispieva k dozrievaniu zárodočných buniek a pomáha ženám udržať tehotenstvo.
  8. K - je nevyhnutné, aby zrážanie krvi nemalo patologické stavy. S nedostatkom tohto vitamínu rozvíjať ochorenie pečene a hemoragické diatézy.

Stopové prvky a minerály

  1. Selén sa používa ako preventívne opatrenie proti rakovinovým ochoreniam, ktoré vznikajú pri ožarovaní a chemických látkach, pretože stimuluje tvorbu protilátok.
  2. Vápnik. Najobľúbenejšie diétne jedlo. S ním enzýmy fungujú normálne v príjmu proteínov a tukov, prenášajú sa nervové impulzy a upravujú sa svalové kontrakcie.
  3. Fosfor. Každá bunka tela a intersticiálna tekutina sú vyrobené z tohto prvku ako kompozitu. Účinné len v prítomnosti vápnika.
  4. Horčík. Reguluje permeabilitu živín bunkovou membránou, podieľa sa na práci týchto systémov ako svalov a nervov.
  5. Sodného. Podieľa sa na metabolizme vody a rôznych biochemických reakciách.
  6. Zinok pomáha udržiavať imunitu, videnie, štruktúru nechtov a vlasov, tvorí krvinky.

Jedlá z hrachovej múky budú mať prospech zlepšením trávenia v dôsledku lepšej stráviteľnosti rastlinných bielkovín, normalizáciou hmotnosti. Taktiež dodajú silu, zvýšia mozgovú aktivitu a fyzickú aktivitu. Na to stačí, aby ste si pred jedlom zobrali čajovú lyžičku múky.

Ak ľudské telo nemôže vnímať lepok, ktorý je nevyhnutne obsiahnutý v cereálnych rastlinách, a teda zbavený možnosti jesť chlieb, môže v ponuke bezpečne zahrnúť rôzne pokrmy z hrachovej múky. Je to preto, že v produkte nie je glutén.

Čo poškodiť múky kože

  1. V prvom rade by ste sa nemali zapájať do jedál z takej múky ľuďom, ktorí sú náchylní na nadúvanie, pretože je možné kvasenie v čreve. Aby sa znížili podmienky tvorby plynu, mali by sa počas varenia pridávať korenia, napríklad kôpor alebo fenikel. Po užití jedla sa neodporúča piť vodu, najmä studenú.
  2. Táto múka obsahuje puríny. Ako viete, prispievajú k akumulácii kyseliny močovej. Pretože ľudia s dnou alebo ochorením obličiek by mali tento liek redukovať vo svojej strave.
  3. Vlákna sú prítomné vo veľkých množstvách. A to znamená, že žalúdok bude preťažený. Preto, ak tráviaci systém často zlyhá pri práci, je lepšie počas exacerbácií úplne opustiť kulinárske výrobky vyrobené z hrachovej múky.

Vlastná múka

Ak chcete vytvoriť svoju vlastnú múku, musíte si vybrať hrášok bez nedostatkov. Musí sa umyť a vysušiť, jemne položiť. Brúsiť môžete pomocou:

  1. Elektrický mlynček na kávu. Potom bude konzistencia mäkká a jemná.
  2. Ručné mlynčeky na kávu. V tomto prípade nebude múka tak mäkká;
  3. Malty, ručne. Tento proces však bude trvať dlho. A samotná zmes sa ukáže byť hrubá.

Uistite sa, že si múku vysušte na tenkú vrstvu látky. Aby ste sa vyhli mokrým oblastiam, musíte múku premiešať. Po vysušení bude múka oveľa ľahšia a ruky prestanú prilepiť. Je nutné skladovať len v suchej miestnosti a pred použitím sa uistite, že ste preosiali.