Ako skladovať čaj doma

Tradícia pitia čaju v každom dome má svoju vlastnú. Niekto si všimne všetky detaily rituálu, dýcha na čajových lístkoch každý druhý čas. A niekto strieka vriacou vodou do hrnčeka a hodí tam všetko, čo nájde v skrini. Preto len málo ľudí vie, ako správne skladovať čaj.

Zdá sa, že niečo zvláštne je potrebné obyčajné letáky? Ak ste fanúšikom chifira, nemôžete čítať. Ak je profesionálny zberateľ, potom nebudete mať záujem. A ak priemerný rezident, ktorý chce piť len dobrý čaj, potom ste vítaní.

Podmienky na skladovanie čaju

Ak chcete získať obvyklý nápoj, potrebujeme trochu nezvyčajné podmienky. Každý druh čaju si vyžaduje svoj vlastný. Vo všeobecnosti sa však všetko zhoduje na prísnych požiadavkách:

Minimálna vlhkosť
Listy sú veľmi hygroskopické, absorbujú vodu ako špongiu. 30-40% - maximálna prípustná hodnota pre skladovanie čaju.

Po každom otvorení plechovky sa vlhkosť zo vzduchu čiastočne absorbuje listami. Je tu pleseň, nepríjemný zápach.

Rada. Čaj sa rozprestrie v malých porciách a bude žiť dlhšie.

Absolútna tma
Akékoľvek svetlo, najmä slnečné, je silné oxidačné činidlo. Skúste dať do svetla nejaký čaj a potom ho uvarte. Rozdiel bude okamžite pociťovaný.

Rada. Ak musíte ponechať listy na jasnom mieste, nádoba alebo nádoba by mala byť veľmi hustá.

teplota
Mala by byť medzi 0 a 18 ° C. Vyššie teploty dokážu pokračovať v kvasení, ktoré zmení napríklad biely alebo červený čaj na hnedé páchnuce handry.

Rada. Najvhodnejšie na skladovanie čaju je skrinka v kuchyni. Môžete použiť samostatné pečivo. Prísne len drevené a vždy nové. Plasty emitujú chemikálie, ktoré sú dobre impregnované čajom.

Nedostatočný silný zápach
Opäť platí, že notoricky známe vstrebávanie čaju. Absorbuje absolútne akúkoľvek vôňu. Káva, korenie, ocot, cesnak, syntetické pachy. Aj v prípade, že v kuchyni je čistá cibuľa alebo ryby, a vy sa rozhodnete variť čaj. Nenechajte sa teda prekvapiť "príjemnou" dochuťou.

Rada. Niektoré ochutené zelené čaje vonia trochu čerstvé ryby. Toto je vlastnosť odrody.

Dobrým miestom pre suché čajové lístky je jednoduchá chladnička. Priestor na zeleninu je ideálny pre teplotu a vlhkosť. Prirodzene, je potrebné, aby ste čaj uchovávali v jednotlivých obaloch, aby ste ho chránili pred nepríjemnými pachmi, ktoré sú vždy v každej chladničke.

Riadne riady

Vhodnou nádobou je úspešná záruka kvalitného skladovania čaju. Veľkosť, transparentnosť, materiál, to všetko má veľký význam.

Neodporúča sa uchovávať čaj v jedlách od:

  • plasty
  • papier
  • žľaza
  • plátno

Takéto materiály prechádzajú vzduchom, komunikujú s obsahom samotným, oxidujú ho.

Najčastejšie sa odporúča používať kontajnery z:

  • porcelán
  • hrnčiarstvo
  • fólie
  • sklo

Takéto krabice alebo plechovky neumožňujú kyslík, svetlo a pachy. Nemajú svoju vlastnú chuť, vlhkosť neprechádza cez ne. Kryt by mal byť pevne uzemnený, sklo, kov, porcelán. Ak používate balenie potravinovej fólie, je lepšie brať na seba spoľahlivosť s "zipsom" alebo so špeciálnym clothespinom.

Ak sú všetky škatuľky alebo poháre na vonkajšej strane, musíte ich podpísať, aby ste neotvorili veko znova, vyberte správny var.

Funkcie ukladania

Je prísne zakázané brať čaj na varenie barehanded. Nalejte do zásobníka je tiež lepšie so špeciálnou lyžičkou, špachtľou, len na váhe. Na rukách sú stopy tuku, potu. Rýchlo prechádzajú na čajové lístky a menia svoju chuť.

Listy neupchávajte. Rozpadajú sa, uvoľňujú enzýmy a chuť. To všetko predčasne narazí, čo výrazne zmení chuť hotového nápoja.

Pred nákupom si musíte pozorne prečítať informácie o čase prípravy čaju Nie balenie, menovite montáž! Koniec koncov, môže to trvať pomerne dlho, a kde a ako bol čaj uložený, nie je známe.

Nie je žiaduce meniť poháre na čaj. Vôňa sa bude miešať, nápoj bude neodvolateľne pokazený. Začala skladovať určitú odrodu v tejto kapacite, to znamená, že sa do nej naleje len tento druh čaju.

Drevený chlebový kôš je dobrý, ale sotva by si niekto myslel, že by sa len nalial čaj do hrsti. Samozrejmosťou sú jednotlivé škatule a plechovky, tesne uzavreté.

Polyetylénové alebo plastové vrecká sú ako nádoba úplne nevhodné. Kondenzujú vlhkosť a mikropóry stále chýbajú cudzie príchute.

Odporúča sa, aby boli zelené čaje tesne uzavreté. Aj pri dodržaní iných podmienok, ale poskytujúcich prístup k kyslíku, je možné nechtiac meniť listy. Sú fermentované interakciou so vzduchom. Namiesto krásneho zeleného čaju dostanete veľmi priemernú červenú.

Krásny hlinený alebo hlinený pohár na čaj, môže byť prvkom výzdoby. Nemusia čistiť skriňu, ale tiež dať na priame slnečné svetlo tiež nestojí za to. Ďaleko od stola alebo police, visiace ďaleko od dosky - skvelé miesto. Takéto nádoby sú príjemné pre oko, prinášajú estetické uspokojenie a samozrejme chránia čaj pred svetlom a vlhkosťou.

Väčšina predajní čaju ponúka široký výber príslušenstva. Vrátane tovaru na skladovanie. Ak je to možné, je lepšie kúpiť keramické nádoby so silikónovým vekom. Potom budú čajové lístky bezpečné a zdravé.

chyby

Často v oknách obchodov môžete vidieť sklenené poháre s voňavými listami. Darčekové súpravy s elegantným dizajnom sú vhodné len pre potešenie z estetickej chuti. Pre skutočných znalcov čaju je to obyčajná slama. Koniec koncov, transparentná nádoba stála vo svetle neznáme, koľko, o akú chuť alebo chuť môžeme hovoriť?

Odporúča sa uchovávať čaj v mrazničke. To je dosť dobrá rada, keď je čaj nízky alebo sa používa čoskoro. Čajové lístky dávajú vôňu lepšie, ukáže sa, že je viac nasýtená. Táto metóda je však pre veľké zásoby úplne nevhodná. Čaj sa dlho schováva pri nízkych teplotách a rýchlo zmizne.

Teraz sa stalo módne dávať čaj v krásnych drevených truhliciach. Dobrá možnosť skladovania, ak presne viete, aký druh dreva sú vyrobené z týchto umeleckých diel. Tvrdé drevo - najvhodnejšie. Predpoklad - hrudník by nemal byť vo vnútri syntetického povlaku. Lucky paint je krásna, ale vonia nechutne. Chcete piť čaj s chuťou rozpúšťadla? Neváhajte a vyberte si úplne orezanú hruď.

Otázka, ako skladovať, sa nevzťahuje na balené druhy čaju. To je prach z indických ciest, a nie povzbudzujúci liečivý nápoj.

Stáva sa, že napriek všetkému úsiliu sa čajové lístky stali nevhodnými na varenie piva. Niektorí smutne hodia vzácne listy do koša, ale neponáhľajte. Môže slúžiť aj pokazený čaj. Môže byť použitý ako dezodorant. Vďaka svojej absorpcii dokáže eliminovať nepríjemné pachy v spodnom prádle a šatníkových skrinkách, chladničkách, topánkach. Stačí rozptýliť zostávajúce čajové lístky na látkových vreciach a potom ich rozbaliť na požadované miesta. Deň alebo menej z hnusných pachov nezostane stopou. Teraz môžete vyhodiť čaj s čistým svedomím. Aspoň nejaké výhody, ak ste nemali čas variť a piť.

Čaj sa neodporúča skladovať dlhšie ako 1,5 roka. Výnimku tvoria len niektoré druhy zeleného čaju a tak populárne nedávno puer. Tieto poddruhy premlčacej lehoty majú výhodu.

Niekedy sú v sieti odporúčania ako skladovať čaj v špeciálne vybavenej miestnosti s reguláciou teploty, vlhkosti a núteného vetrania. Samozrejme, len málo z nich si môže dovoliť takýto luxus. V podstate ide o zberateľov elitných odrôd, ktorých cena niekedy prevyšuje cenu priemerného auta. Obyčajný milovník dobrého čaju, tieto excesy sú úplne zbytočné. Stačí poznať základné pravidlá skladovania a vychutnať si vzácny nápoj.

Pred zakúpením veľkého množstva obľúbeného čaju by ste sa mali pozrieť na obchod. Ak je sortiment pravidelne aktualizovaný, potom na regáloch boxu a bánk nestojí za to roky. Šanca dostať nápoj bohov. A ak sú balenia vystavené celé mesiace, s najväčšou pravdepodobnosťou je tráva len vo vnútri, bez chuti alebo vône.

Najužitočnejšou vecou je správne uskladnenie čaju, aby ste si boli istí, že pijete to, za čo zaplatíte.

Pozrite si video: JAK SUŠIT A SKLADOVAT VAŠE ČERSTVÉ BYLINY A KVĚTY, PRO ČAJE, LĚČENÍ A VAŘENÍ, MUSÍTE VIDĚT (Septembra 2019).