Ako zmraziť špenát doma

Ako zmraziť špenát doma? Existuje niekoľko spôsobov, a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Povieme o všetkom a vyberiete si metódu, ktorá vám vyhovuje osobne.

Príprava listy

Každý, kto si kúpil alebo vypestoval špenát sám, si je dobre vedomý toho, že na listoch je veľa jemného piesku a prachu. Niekedy sa vošky krčí. Preto prvá vec, ktorú musíte urobiť, je starostlivo triediť zelené. Potom je potrebné svedomito umyť špenát v niekoľkých vodách. Teraz je potrebné lopatky osušiť a triediť do malých alebo veľkých. Koniec koncov, sú zmrazené v rôznych formách. A potom len priamo k procesu.

Rada. Hádzať špenát do cedníka alebo sitka, takže schne rýchlejšie.

Zmrazte malý špenát

Malé listy sa často používajú úplne. Ale ak položíte každý lobule samostatne v mrazničke alebo zmrazíte nakrájané, budete potrebovať veľa miesta. Skúsené ženy v domácnosti prišli s jedným trikom. Bude to:

  • akákoľvek niť z cievky alebo kancelárska guma
  • doštičku alebo plech na pečenie
  • potravinársky film
  • malé špenátové listy

Každá klapka odreže stonku (nie vyhodenú). Potom sú listy stohované do stohov po 7-9 kusoch. Každá takáto hromada je navinutá do tesného kotúča a zaistená pružinou alebo závitom. Ale len tak, že bolo módne rýchlo opevniť toto opevnenie. Teraz je doska na krájanie pokrytá lepiacou fóliou. Pripravené rolky sú umiestnené na vrchu v intervaloch a sú odoslané do mrazničky asi 8 hodín.

Po tomto čase sa špenát vyberie z mrazničky, rýchlo odstráni guma alebo niť. Mrazené rolky sa nerozvinú. Môžu byť pevne zabalené v nádobe alebo balení. Taký špenát sa skladuje približne 11 mesiacov.

Zmrazený blanšírovaný špenát

Ak máte veľmi malú mrazničku a chcete zmraziť špenát doma, potom je tu cesta von. Je potrebné predletové letáky. Ako to urobiť správne? Niektoré zdroje odporúčajú variť špenát po dobu 2 minút. Aký hrozný klam! Po tejto úprave zmrazíte jednoduchú siláž bez vitamínov a minerálov. Koniec koncov, aj liatie vriacej vody už čerpá užitočné látky z lopaty. Nech nie všetci, ale napriek tomu. Berte preto na vedomie:

  • Vo veľkej hrnci položte studenú vodu s drveným ľadom.
  • Na sporáku sa nachádza ďalší hrniec vriacej vody (3 litre) a sóda na špičke noža.
  • Špenát v malých porciách ležal na site alebo na cedníku.
  • Ponorte vo vriacej vode 15-18 sekúnd.
  • Rýchlo vyberte a ponorte do ľadovej vody asi 20-22 sekúnd.
  • Vyberte zeleň, nechajte vodu trochu vypustiť a položte na gázu natiahnutú cez širokú misu.

Posledný krok vám umožní odvádzať prebytočnú vodu, keď robíte ďalšiu dávku špenátu. Teraz si musíte vziať pripravené listy priamo do vašich rúk a ... zmotať ich. Neľutujte, zatiahnite päsť viac. Hotový kus je položený na doske, pokrytý lepiacou fóliou alebo silikónovou podložkou. Potom sa nechali v mrazničke 4 hodiny, aby sa horné vrstvy zmrazili.

Potom sa špenát odstráni, umiestni sa do nádob alebo sáčkov pevnejšie a znova sa vyberie v mrazničke. Tento prípravok je skladovaný do 9 mesiacov.

Rada. Odporúčame blanšírovanie zelených spinnerov, ktorí majú problémy s obličkami pred zmrazením špenátu. Počas tejto liečby, významná časť kyseliny šťaveľovej ide do vody, a môžete bezpečne jesť listy.

Zmrazte veľký špenát

Stáva sa, že listy rastú obzvlášť veľké, alebo sú zakúpené tak, že sa príliš neotáčate. A keď rozmrazovanie lopúcha v tanieri, málo ľudí, ako je to. Je to škoda odhodiť ho. Čo robiť Zmrazenie samozrejme!

postup:

  1. Pripravené veľké listy špenátu a stopky z malých (nezabudnite, že sme odišli?) Sú blanšírované, ako je opísané vyššie.
  2. NEPOUŽÍVAJTE DO ICE VODY!
  3. Horký špenát mletý alebo kaša s mixérom.
  4. Počas tejto doby je hmota prakticky chladná.
  5. Vykladá sa v ľadových formách alebo sa naleje na plochý, široký tanier, zabalený vo filme (aby sa vytvorila palacinka s hrúbkou asi 1,2-1,4 cm.
  6. Odosielajte v mrazničke 12 hodín.

Po uplynutí stanoveného času sa kocky mrazeného špenátu nalejú do vrecka a vložia späť do mrazničky. Palacinky môžu byť tiež niekoľko a dať na seba. V zime len odlomí kus správnej veľkosti.

Tento prípravok je krásne skladovaný takmer 5 mesiacov.

Rada. Môže byť použitý silikónový bakeware. Z nich je potom veľmi ľahké odstrániť námrazu.

Zmraziť špeciálny špenát

Na zachovanie väčšiny vitamínov a živín sa na konci varenia pridáva špenát. Ale špeciálna chuť a vôňa listov sa v kombinácii s maslom. A ako ich namiešať v zime, aby sa neskočilo v blízkosti sporáka s olejom a balíkom z mrazničky?

Je to jednoduché. Potrebujete ich miešať v lete! Budete potrebovať:

  • blanšírované špenátové pyré
  • obľúbené maslo izbovej teploty
  • lyžicu
  • alebo silikónových plechov na pečenie
  • kúzlo ruky a dobrá nálada

Jemne, bez porazenia, zmiešame zemiakovú kašu a maslo. Výslednú hmotu rozotrite vo varených formách, jemne rozdrvte lyžičkou. Pošlite na zmrazenie asi 5 hodín.

Potom vytrepte kocky z foriem a umiestnite ich do vrecka alebo nádoby. Potom ho vložte do mrazničky a zabudnite na to. Pamätajte si, kedy variť rizoto. Iba jedna kocka a vaše jedlo budú iskriť novými farbami.

Bohužiaľ, aj v mrazničke, je takýto blok uskladnený len 3 mesiace. Ale zvyčajne to tak neleží, končí rýchlo.

Rada. Pridajte tu niektoré z vašich obľúbených zelených. Z tohto špenátu sa vôbec nepokazí a chuť bude ohromujúca.

Teraz poznáte všetky spôsoby, ako zmraziť špenát doma. Bude potrebné len zostaviť menu a rozmaznávať domácnosť s najcennejšími vitamínovými greeny.