Víno Ocot - Užitočné vlastnosti a použitie

Výhody octu ako vynikajúce antiseptické a konzervačné látky sú známe už od staroveku. Medzi odrodami octu možno rozlíšiť bielu a červenú. Líšia sa iba obsahom hroznového extraktu.

výroba

Technika výroby vína a octu je odlišná.

  1. V prvom prípade sa do fermentovaného vína nechá vniknúť vzduch a za dva mesiace sa získa potrebná látka.
  2. V druhom prípade sa do odpadu z hrozna (koláč) pridá cukor a voda, potom sa nádoba s obsahom umiestni na fermentáciu. Čakacia doba je približne rovnaká ako v prvom prípade, ako v druhom prípade.

V prípade balsamico- vého octu existuje viac podobností - je to aj víno, ale spôsob výroby je úplne odlišný a je omnoho hrubší. Skladuje sa približne 12 rokov, čo vysvetľuje vysoké náklady na výrobok. Taliansko je považované za miesto narodenia tohto octu. Na prípravu tejto látky sa používa biela hroznová šťava.

Jablkový ocot je najbežnejší zo všetkých, má vysokú kyslosť a je získaný oxidáciou šťavy z jabĺk. Aktívne sa využíva pri príprave výrobkov a tradičnej medicíny.

Môžem robiť doma?

Proces varenia octu doma trvá veľa času, ale ak ho zlikvidujete - pokračujte.

Existuje niekoľko možností na prípravu tohto produktu, ale najvhodnejšie je, keď sa hroznový koláč zmieša s vodou. Rešpektujte proporcie: kvapalina (1 diel) a koláč (5 dielov). Po premiešaní sa všetko nechá po dobu 7-8 hodín. Potom sa kvapalina dekantuje, čo sa musí pripraviť na kvasenie pridaním kvasiniek. Potom je potrebné všetko filtrovať a naliať do nádob v pomere 2/3. Nádoba s obsahom zakrytým tkaninou (najlepšie gázou) a niekoľko mesiacov nechajte odstáť. Po uplynutí určeného času sa ocet varí.

Výber a skladovanie

Ak chcete správne zvoliť ocot, musíte poznať niektoré funkcie:

  1. Pozorne si preštudujte zloženie tohto produktu. Ak je vyrobený z reálnej hroznovej šťavy, uistite sa, že máte prírodný produkt.
  2. Sediment - neoddeliteľná súčasť kvalitného a dobrého octu. Ak je prirodzený sediment nie je pozorovaný - s najväčšou pravdepodobnosťou, pred vami je falošný.
  3. Pri výbere výrobku sa vyhnite príliš lacným výrobkom. Náklady na dobrý výrobok nemôžu byť nízke.
  4. Ďalšou dôležitou súčasťou pri výbere je krajina výroby. Ak názov na etikete označuje krajinu, v ktorej sa nepestujú vinice, potom to nie je skutočný vínny ocot.

V chladničke nie je nutné podávať ocot. Stačí ho vyčistiť na suchom a tmavom mieste.

Výhody vínneho octu

  1. Tento produkt je bohatý na živiny a jeho použitie má pozitívny vplyv na činnosť žalúdka, metabolické procesy.
  2. Nedovoľuje, aby sa prebytočný tuk ukladal do tela, čo osloví ľudí, ktorí chcú schudnúť. Musí sa však konzumovať v určitých dávkach, aby sa zabránilo poškodeniu tela. Keď dna alebo veľké nahromadenie solí v tele vyrobené špeciálne obklady s octom.
  3. Vďaka obsahu draslíka v produkte má dobrý vplyv na nervové a kardiovaskulárne systémy a tiež zlepšuje stav nechtov a štruktúru vlasov, čo jej dáva lesk.
  4. Horčík v octe pomáha nadobličkám a srdcu.
  5. Tí, ktorí majú neustály pocit únavy a prepracovanosti, sa vyzývajú, aby používali výrobky s prídavkom octu.
  6. Ľudia s diabetom sa vyzývajú, aby pridali ocot do svojej stravy, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu v tele, posilňuje imunitný systém, a to pomáha telu odolať rôznym infekciám.
  7. Tradičná medicína si už dlho užila zázračné vlastnosti produktu. Napríklad, s odermi a rezmi, spojivo octu príde vhod. Kupodivu sa používa aj na popáleniny.
  8. Počas tehotenstva sa odporúča, aby sa vínny ocot pridával do výrobkov a používal sa ako terapeutické činidlo, pretože v ňom je len obrovské množstvo užitočných látok.

Použitie v alternatívnej medicíne: Recepty

  1. Pri liečbe angíny pectoris. Upokojiť bolesť v krku, pridajte 2 polievkové lyžice octu na strúhanej repy v šálke a nechajte ho variť hodinu. Potom sa výsledná látka dekantuje a použije na kloktanie. Trvanie oplachu je určené stupňom ústupu bolesti.
  2. S kŕčovými žilami. Ocot riešenie mazané nohy pred spaním.
  3. S bolesťou hrdla a nosa sa pripraví roztok: pridajte 2 lyžičky octu do 200 ml vody. Výsledný roztok na opláchnutie až do ústupu bolesti.
  4. Vínny ocot môže byť spracovaný a huba na nechty s obkladom: slnečnicový olej je zmiešaný s octom v rovnakom množstve. Potom navlhčite gázu v roztoku a aplikujte na postihnutý prst po dobu pol hodiny. Potom sa uistite, že si opláchnite nohy vodou, osušte uterákom a položte na bavlnené ponožky. V liečbe môžete pokračovať maximálne dva týždne.
  5. Kvôli svojej správnej adstringentnej funkcii sa ocet používa na liečbu krvácania z nosa. Do 200 ml vody sa pridá lyžička látky, potom sa roztok natiahne do nosovej dierky a udržiava sa počas 2 minút. Môžete to urobiť dvakrát denne, ale nie viac ako týždeň. Pri poraneniach v nose sa postup neuskutoční.
  6. V prípade otravy alkoholom. V 100 ml horúcej vody pridajte 15 g cukru a 30 ml octu. Roztok musí byť dobre premiešaný a opitý.
  7. Pri ošetrovaní bradavíc v octe (1 liter) pridajte 5 jemne nakrájaných strúčikov cesnaku, zamiešajte a dajte všetko na tmavom mieste po dobu 8-10 dní. Potom, čo sa zmes aplikuje do oblasti kalusom alebo bradavicami. Postup sa opakuje až do úplného vymiznutia ochorenia.
  8. S výbežkami na päte je obklad. Musíte kombinovať 4 lyžičky octu s rastlinným olejom a 4 lyžičky jódu. Navlhčite gázu látkou, aplikujte na pätu, aplikujte obväz a položte na ponožku. Je lepšie postupovať pred spaním a každý deň.

Pri chudnutí je špeciálny roztok, ktorý sa opije nalačno. Potrebujete 2 lyžičky octu pridané do 200 ml vody. Užívajte si nápoj raz denne.

Ale jeden takýto nápoj neodstráni kilá navyše, ak sa nebudete držať diéty. Podľa žien, ktoré používali túto diétu, sa im podarilo stratiť až 10 kilogramov mesačne. V kombinácii so správnou výživou a cvičením bude výsledok ešte lepší.

Pokiaľ ide o rôzne kozmetické procedúry, tento výrobok je jednou z najdôležitejších zložiek pri ošetrovaní poškodených vlasov a pokožky.

Pomocou ocot na vlasy, môžete znížiť ich obsah tuku. Víno ocet pomáha po farbenie, pre posilnenie a rast, proti krehkosti a huby hlavy.

Pre tvár vínny ocot sa používa na odstránenie lesku, zbaviť sa akné a špiny. Použitie octu ako čistiaceho prostriedku na tvár sa dá prirovnať k treniu pokožky pleťovou vodou. Odborníci poznamenali, že tento postup by sa mal vykonať aspoň raz týždenne.

Tiež sú známe prospešné vlastnosti balenia vínneho octu. Pomáhajú zbaviť sa celulitídy: zmiešajte 200 ml vody s 800 ml octu. Navlhčite handričku alebo gázu v roztoku, pripojte ju na problémovú oblasť, potom všetko zabaľte do fólie a položte na teplé oblečenie zabalené v teplej prikrývke. Počkajte hodinu, osprchujte sa a po pomazaní tela hydratačným krémom. Postup sa môže opakovať 1 krát za štyri dni.

Aplikácia na varenie

Vínny ocot je široko používaný pri príprave rôznych jedál vo všetkých krajinách. Pomáha dodať extra príchuť mäsu, rybám a iným produktom. Existujú však niektoré nuansy:

  1. Aby sa zabránilo problémom s tráviacim traktom, nekombinujte ocot s mliečnymi výrobkami, fazuľou a sójou.
  2. Nepripájajte ocot na zemiaky.

Zranený ocot

Ak použijete veľké množstvo otravy, je možné, že pri používaní tohto výrobku vždy dodržiavajte správne dávkovanie a uchovávajte fľaše s obsahom od detí a zvierat. Ľudia s vysokou kyslosťou v žalúdku by sa mali zdržať konzumácie potravín obsahujúcich ocot.

Ocot je teda nepostrádateľnou vecou vo všetkých sférach života, a ak sa používa múdro, bude to vždy váš najlepší priateľ a pomocník v rôznych životných situáciách.