Ako variť baklažány chutné na panvici

Baklažány sú veľmi výživné a zároveň nízkokalorické zeleniny. Často sa na základe prezentovaného produktu zberajú rôzne druhy zákrutov, s ktorými sa potom všetci členovia rodiny postupne vracajú, keď príde zimná sezóna. Avšak v dnešnom materiáli preskúmame inú variáciu varenia. Bude to o tepelnom spracovaní horením. Ukázalo sa, že celkom chutné polotovary, ktoré sú spotrebované podľa formátu predjedlá alebo oddelené prílohu. Ale nenechajme sa napredovať, zvážme všetko.

Zloženie a vlastnosti

Táto zelenina bola pôvodne pestovaná v Indii. Postupom času sa sťahovala do rozlohy našej krajiny. Dnes táto zelenina znamená populárny a relatívne lacný produkt, ktorý sa inak nazýva modrá. Je zaujímavé, že prezentované výrobky sú zaradené ako bobule, ale baklažán je známejší všetkým ako zelenina. Chemický zoznam látok sa sústreďuje na všetko. V kompozícii je však solanín, čím sa myslí toxická látka, ktorá je zodpovedná za horkosť. Hoci tu je veľmi málo solanínu, je súčasťou šupky.

Už sme spomenuli, že zelenina má relatívne nízky obsah kalórií. Približne 24 kcal je pridelených na 100 gramovú časť, hoci po vyprážaní indikátory skok skokom. Niektoré z najcennejších látok sa zachovávajú aj pri tepelnom spracovaní surovín. Hovoríme o najdôležitejších mineráloch, ako je zinok, horčík, fosfor, síra a ďalšie. Samozrejme, že to nie je bez najdôležitejších vitamínov skupiny B, ako aj tokoferolu s askorbom a retinolom. V zozname látok sa nachádza aj vitamín K a PP.

Kto potrebuje príjem zeleniny

  1. Odborníci nepredpisujú brať baklažány cielene. Liečitelia ľudového liečenia, ktorí liečia patologické javy rôzneho charakteru, sú však presvedčení, že v prítomnosti určitých ochorení je predložený výrobok jednoducho potrebný na konzumáciu.
  2. Hovoríme o nesprávnej aktivite srdcového svalu, kategóriách ľudí s nadváhou, ateroskleróze, rakovine. Dokonca aj dámy, ktoré sú v chúlostivej situácii, príjem modrých je jednoducho potrebný. Pre nich je táto kultúra dôležitá vďaka hromadeniu vitamínu B9 v slušnom množstve.

Podrobnosti varenia

  1. Táto zeleninová kultúra je charakterizovaná horkosťou, ktorá musí byť najprv odstránená. Nepríjemnú chuť horkosti má šupka tých exemplárov, ktoré slušne dozrievali. Čiastočne z tohto dôvodu by sa malo používať iba mladé ovocie.
  2. Ak ich nie je možné použiť, vyberte si zrelý baklažán. Pred hlavnými manipuláciami ich namočte do brakického roztoku. V tomto prípade odstráňte pokožku ostrým nožom a mäso nakrájajte na kruhy alebo štvorce.
  3. Ďalšie, aby zloženie pol litra chladenej vody a 1 lyžička. soľ. Ponorte sochory do tejto kvapaliny, prekryte asi tretinu hodiny, potom položte ingrediencie na obrúsky, aby vyschli. Okrem odstránenia horkosti, takýto roztok poskytne rastlinnej pružnosti. Aj v procese vyprážania produktov neabsorbujú všetok olej, resp. Nebudú tak vysoko kalórie.
  4. Existuje iná variácia, ktorá eliminuje horkosť. Po nakrájaní výrobku ostrým nožom ho posypte veľkým množstvom soli a rozrežte na približne jednu štvrtinu alebo tretinu hodiny. Ďalej je potrebné opláchnuť obrobok a začať horieť.

recepty


klasický

  1. Klasický spôsob varenia je tiež veľmi jednoduchý. Preto to zvládne aj neskúsená hosteska. Hotové občerstvenie dokonale doplní ostatné jedlá svojou chutnou chuťou.
  2. Na prípravu občerstvenia potrebujete 4 mladé plody strednej veľkosti, 100 gr. múka, 7 g. soľ, 10 zubov cesnaku a 150 gr. majonéza. Produkt nakrájajte a posypte soľou. Vďaka tomuto postupu sa surovina rozbehne a nebudete cítiť horkosť.
  3. Môžete však konať podľa vlastného uváženia. Niektoré odrody ovocia nie sú horké. Počas vyprážania môže výrobok súčasne vyschnúť a stať sa príliš mäkkým. Preto zelenina nemôže posypať soľou vopred.
  4. Je ľahšie nakrájať suroviny na kruhy a smažiť v oleji podľa klasickej technológie. Za týmto účelom predvalkujte sochory v zmesi múky a soli. Pošlite na pečenie v horúcom oleji až do zlatohnedej farby.
  5. Súčasne premiešajte cesnakovú kašu s majonézou. Pripravte omáčku veľkoryso potiahnite vyprážaný predjedlo. Nechajte misku niekoľko minút vylúhovať. Môžete sa tešiť.

Rýchly recept

  1. Ak nechcete veľa obťažovať spôsobom varenia zeleniny, môžete to urobiť bez použitia akýchkoľvek ďalších zložiek. V tomto prípade sa použijú iba prezentované ovocie, zelenina pre krásu a cesnak.
  2. Pri varení sa snažte dať prednosť mladému ovocím. Nemali by obsahovať veľké kosti. V tomto prípade je prezretý výrobok vhodnejší na zimný zber. Pokiaľ ide o vyprážanie, je potrebné pripraviť suroviny.
  3. Ak to chcete urobiť, vezmite 2 stredné mladé ovocie, banda petržlenu, 5 strúčikov cesnaku a olej na vyprážanie. Zvážte, s týmto spôsobom varenia musíte dodržiavať niektoré funkcie. Nedovoľte, aby produkt absorboval veľké množstvo oleja.
  4. Aby ste tomu predišli, produkt rozsekajte na dostatočne hrubé kruhy. Ich hrúbka by mala byť približne 1 cm a potom poslať na 1 hodinu soľ do nasolenej vody. Zvážte, na 1 l. kvapalina predstavovala 20 gramov. soľ.
  5. To sa robí tak, že priestor, ktorý je prítomný medzi vláknami, je naplnený vodou. Vďaka tomuto triku produkt absorbuje pri vyprážaní oveľa menej oleja. Pred pražením odstráňte prebytočnú vlhkosť z výrobku.
  6. Potom cesnak odlúpnite a akýmkoľvek možným spôsobom ho zmeňte na kašu. Jemne nakrájajte zelené a zmiešajte s cesnakovou hmotou. Súčasne zohrejte malé množstvo rastlinného oleja na panvici. Odhalte priemerný výkon dosky.
  7. Pripravte pripravené ovocie. Varte na každej strane maximálne 4 minúty. Dosiahnite bronzovú kôrku. Hotový výrobok položte na papierový uterák.
  8. Takéto akcie sa zbavia prebytočného tuku. Posypte občerstvenie vopred pripravenou zmesou zelených a cesnaku. Podávajte horúce.

V cestíčku

  1. Tento spôsob varenia zeleniny pridáva nezvyčajné chuťové poznámky. Okrem toho, vyprážaný výrobok vyzerá veľmi chutne. Ak chcete urobiť naozaj chutné občerstvenie, zásobiť na banda zelených, 5 klinčekov cesnaku, 3 gr. soľ, 2 vajcia, 3 baklažány a 80 gr. múka.
  2. Odrezať chvosty zeleniny a znížiť na polovicu pozdĺžne. Potom rozdrvte nie hrubé plátky. Ďalej urobíme rožky z vyprážaného sochoru. Potom nakrájajte zelené a cesnak, premiešajte. Roll plátky v porazených vajec.
  3. Potom posypte múkou a soľou zo všetkých strán. Pošlite ho do horúceho oleja. Počkajte na vytvorenie bronzovej kôry. Pripravený snack položte na jedlo a posypte bylinkami. Zabaliť rolku a môže ochutnať.

So syrom

  1. Takáto možnosť občerstvenia sa dokonale hodí na akýkoľvek sviatočný stôl. Tiež by ste nemali mať žiadne problémy s varením. K tomu pripravte 4 stredne veľké plody, 100 g. tvrdý syr, 6 strúčikov cesnaku, 40 gr. majonéza a 10 g. soľ.
  2. Nakrájajte zeleninu na tenké plátky. Pošlite prázdne na panvicu. Pridá sa 40 ml soli. rastlinného oleja. Miešajte a nechajte štvrť hodiny. V určenom čase vyjde všetka šťava a olej sa vstrebe.
  3. Pošlite na pečenie. Každej strane dajte pár minút. Vezmite do úvahy, s týmto spôsobom varenia oleja v panvici už nalejte nie je nutné. Potom pokračujte na prípravu syrovej náplne.
  4. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame majonézu a cesnakovú kašu. Vložte plátky na misku a pridajte plnku. Obal si občerstvenie a upevnite špáradlom. Môžete to skúsiť.

Hodnota produktu

  1. Minerálne zlúčeniny, ktorých zloženie v množstve je zodpovedné za plnú aktivitu srdcového svalu a cievneho systému. Tieto látky vykonávajú úplnú prevenciu srdcového infarktu a aterosklerózy.
  2. Je potrebné konzumovať výrobky do kategórií osôb, ktoré majú problémy s kostným aparátom. Niektoré vitamíny sa priamo podieľajú na absorpcii proteínov. Kostný aparát sa stáva silnou, mazanou chrupavkou.
  3. Vďaka koncentrácii slušného množstva železa, mangánu, fosforu sa zlepšuje krvný obeh, zlepšuje sa jeho zloženie. To všetko ovplyvňuje najlepší spôsob, ako ľudia s diagnózou anémie.
  4. Nie bez pozitívnych účinkov na vnútorné orgány, ktoré tvoria tráviaci systém. Zlepšuje sa črevná motilita, zlepšuje sa mikroflóra, vymiznú najsilnejšie bolesti žalúdka a iné patologické stavy tohto druhu.
  5. Berú diskutovanú zeleninu na zápchu, pretože dokonale čistí črevá od stagnácie. Tiež, žiadna škoda bude príjem pre ľudí s prirodzene zníženým imunitným systémom. Výrobky sú cenné pre osoby s opuchom a pre tých, ktorí trpia závratmi.
  6. Rastlinná kultúra obnovuje činnosť pečene a tiež uvoľňuje tento vnútorný orgán z produktov rozkladu, toxických zlúčenín, etanolu, voľných radikálov a iných jedov, ktoré otrávia ľudské telo.
  7. Pre občanov, ktorí uprednostňujú prácu psychicky, je nevyhnutné, aby sa ich menu vyvážilo tak, aby mozgové bunky mali dostatok výživy. Diskutovaná zeleninová kultúra zvláda túto úlohu.
  8. Vzhľadom k nízkemu obsahu kalórií konzumujú zeleninu dieters. V tomto prípade sa však praženie vykonáva na nepriľnavom paneli a prísne bez pridania oleja. Mimochodom, boli vykonané štúdie, ktoré potvrdili účinnosť surovín v boji proti zhubným bunkám.
  9. Prítomný v zložení ovocia In-group. Tieto vitamíny sú zodpovedné za prácu celého organizmu, vytvárajúc správne fungovanie systémov a orgánov človeka. Vďaka častému užívaniu je možné dosiahnuť pôsobivý terapeutický účinok.

Baklažány sú veľmi populárne medzi našimi krajanmi. Mnohí však vedia, aké užitočné sú tieto ovocie, s iným spôsobom prípravy. Z vyprážaného produktu však nedostanete nič viac ako chuťový pôžitok.